Corn Sirup Super Bowl Ad: Warum die Maisindustrie mit Bud Light nicht glücklich ist

Super Bowl LIII war so langweilig, dass die größte Kontroverse um Mais ging. Bud Light lief während des großen Spiels zwei Punkte ab, von denen einer darauf abzielte, dass in Bud Light kein Maissirup enthalten ist - eine Zutat, die in seinen Rivalen Miller Lite und Coors Light gefunden wurde. Der Angriff auf Mais brachte die Leute bei der National Corn Growers Association „enttäuscht“ und ließ die Zuschauer im ganzen Land fragen: Was ist los mit Maissirup?

Maissirup ist zusammen mit Wasser, Gerstenmalz, Hefe und Hopfenextrakt ein Bestandteil von Miller Lite und Coors Light. Mittlerweile wird Bud Light aus Wasser, Gerstenmalz, Reis und Hopfen hergestellt. MillerCoors, dem beide rivalisierende Leichtbiere von Bud Light gehören, wies Twitter darauf hin, dass „keines unserer Produkte Mais mit hohem Fructosegehalt enthält, während einige Anheuser-Busch-Produkte dies tun.“ Aber Es stimmt zwar, dass Maissirup ein anderes Produkt ist als hohe Fruktose Maissirup ist die Bedeutung dieses Unterschiedes nicht relevant.

Maissirup mit hohem Fructoseanteil ist in der amerikanischen Lebensmittelpolitik zu einem schmutzigen Wort geworden, obwohl sich die Wissenschaftler darin einig sind, dass die gesundheitlichen Auswirkungen von Maissirup mit hohem Fructoseanteil die gleichen sind wie normaler Zucker. Zu viel von beiden Zutaten ist schlecht für unsere Gesundheit und es wird vermutet, dass sie zu einer zunehmenden Verbreitung von Fettleibigkeit in den USA beitragen. War man früher der Meinung, dass es einen eindeutigen Zusammenhang zwischen dem Konsum von hohem Fructose-Maissirup und Fettleibigkeit gibt, besteht der breite wissenschaftliche Konsens dahingehend, dass es keine metabolischen oder endokrinen Reaktionsunterschiede zwischen Maissirup und Sucrose mit hohem Fructoseanteil gibt.

Um klar zu sein, Bud Light wird nicht mit Maissirup gebraut und Miller Lite und Coors Light. pic.twitter.com/x6tWqdSRXN

- Bud Light (@budlight), 3. Februar 2019

Maissirup - der eigentliche Bestandteil bei der Herstellung von Miller Lite und Coors Light - und Maissirup mit hohem Fructoseanteil beginnen an derselben Stelle: Maisstärke. Stärke ist eine Kette von Glukose oder einfachem Zucker, Moleküle sind miteinander verkettet. Wenn Maisstärke in einzelne Glucosemoleküle zerlegt wird, entsteht Maissirup, im Wesentlichen 100 Prozent Glucose. Maissirup mit hohem Fructosegehalt entsteht, wenn dem Maissirup Enzyme zugesetzt werden, um einige der Glucosemoleküle in einen anderen einfachen Zucker namens Fructose umzuwandeln.

Der Unterschied zwischen den beiden Varianten ist interessant, aber wenn es um Bier geht, ist es immer noch umstritten. Wie die intelligenten Leute bei Essen und Wein Wir weisen darauf hin, dass Fermentzucker zu Alkohol gebraut werden, was dazu führt, dass für leichte Biere fast kein Zucker anfällt, obwohl Sie sie zu Beginn verwenden. Viele Biere verwenden Gerste als Zuckerquelle, durch die Alkohol entstehen kann, aber Gerste macht Bier dunkel, und andere Körner können stattdessen verwendet werden. Bud Light verwendet Reis aus demselben Grund, wie MillerCoors Maissirup verwendet, um den Zucker bereitzustellen, der den Alkoholgehalt im Bier erzeugt. Letztendlich enthält Miller Lite weniger Kalorien und weniger Kohlenhydrate als Bud Light.

Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum die National Corn Growers Association sich sicher fühlen kann, Bud Light für sein Mais-Shaming zu fordern. BudLight wiederum verneigte sich ziemlich schnell vor Big Corn und antwortete am Sonntagabend, dass es „die Maiszüchter voll unterstütze und weiterhin in die Maisindustrie investieren werde“.

. @ BudLight Amerikas Maisbauern sind von Ihnen enttäuscht. Unser Büro ist gleich die Straße! Gerne besprechen wir mit Ihnen die vielen Vorteile von Mais! Danke an @MillerLight und @CoorsLite für die Unterstützung unserer Branche.

- National Corn (NCGA) (@NationalCorn), 4. Februar 2019

Also nochmal: Warum ist es uns wichtig, dass Miller Lite und Coors Light Maissirup verwenden? Man könnte argumentieren, dass Reis eine etwas höhere Qualität als Maissirup hat, was zu einem Biergeschmack beitragen könnte. In Anbetracht der Marken, von denen wir hier sprechen, ist dieser Unterschied jedoch nicht sehr groß.

Andy Goeler, Vizepräsident von Bud Light, sagte in einem Interview am Sonntag, die Werbung sei wichtig für „Zutatentransparenz“. Vielleicht bezog sie sich auf einen Wendepunkt aus dem Jahr 2014, als die Lebensmittelaktivistin Food Babe MillerCoors und Anheuser-Busch erfolgreich dazu brachte, ihre Zutaten nach ihrem Erscheinen öffentlich zu machen wurde besorgt, dass Mainstream-Biere Maissirup mit hohem Fructoseanteil enthalten. Andere Anheuser-Busch-Produkte wie Bud Ice und das schäumende Natural Light verwenden Maissirup.

Am ehesten passiert hier, dass Anheuser-Busch die Kontroverse um den fruchtzuckerreichen Maissirup auslotet, auch wenn die anderen Marken es nicht in ihren Bieren enthalten. Bud Light ist die größte Biermarke in den USA, die sich jedoch im Niedergang befindet. Miller Lite greift sie seit 2016 in ihren Anzeigen an. Der Fokus auf Maissirup ist ein leichter Schlag gegen die Angstmacherei.

Wichtiger als alle Social-Media-Streitereien unter den Bierfirmen ist die einfache Tatsache jedoch, dass wir, wenn Sie versuchen, durch das Trinken von Bier gesund zu bleiben, schlechte Neuigkeiten für Sie haben: Sie sind es nicht.

Am Ende ist diese Kontroverse eine konkurrierende Konkurrenz, die wirklich nichts mit irgendetwas zu tun hat, und genau darum geht es beim Super Bowl.