Nichts ist wie es scheint von Michael Butter
Es war drin, es war draußen und manchmal können die Leute es nicht einmal glauben. Aber am Mittwoch gaben die Wissenschaftler bekannt, dass man das als Butter bekannte Milchfett essen kann, ohne sich zu schämen.
Eine umfassende Analyse der gesamten Butterforschung und ihrer Auswirkungen auf Tod und Krankheit wurde in veröffentlicht Plus eins von einem Team von Forschern der Tufts University. Sie fanden heraus, dass der Verzehr von Butter bei Herzerkrankungen oder Typ-2-Diabetes nicht so ungesund war wie zuvor angenommen, und überraschenderweise einen (praktisch) vernachlässigbaren Effekt auf die Gesamtsterblichkeitsrate hatte.
"Dies deutet darauf hin, dass Butter eine" Mitte der Straße "Nahrung sein kann", sagte Laura Pimpin, Analystin für Public Health des britischen Public Health Forum und Leitautorin des Papiers: aber definitiv kein Killer in moderaten Mengen.
Pimpin und ihr Team fanden neun Studien aus einer möglichen 5.770 Studie, die sich auf die Auswirkungen von Butter auf die Gesundheit konzentrierte (die wahrscheinlich einen Kommentar dazu enthält, warum Butter überhaupt so umstritten ist). Das Team von Pimpin kombinierte und analysierte die Gesamtdaten, darunter 636.151 Personen in 15 Ländern, die zusammen mehr als drei Monate lang täglich zwischen einem Teelöffel und drei Esslöffeln Butter aßen. Im Verlauf der Beobachtungen gab es 28.271 Todesfälle, 9.783 Herzkrankheiten und 23.954 Fälle von Typ-2-Diabetes.
Sie haben folgendes herausgefunden: Wenn Sie auf einen Klumpen Butter klopfen, kann sich Ihr Todesrisiko leicht erhöhen ein ein Prozent Darüber hinaus könnte der Ruf von Butter als Ursache für Herzkrankheiten schlecht verdient werden, da zwischen den beiden keinerlei Zusammenhang besteht. Und hier ist das wirklich Überraschende: Butter eigentlich verringert das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um vier Prozent.
Das soll nicht heißen, dass man da draußen essen gehen sollte, sagte Dairush Mozaffarian, ein Herz-Epidemiologe an der Tufts University und einer der Autoren. "Insgesamt legen unsere Ergebnisse nahe, dass Butter weder als dämonisiert noch als" Weg "für eine gute Gesundheit betrachtet werden sollte." "Dies könnte real sein oder aufgrund anderer Faktoren, die mit dem Verzehr von Butter zusammenhängen, beweist unsere Studie keine Ursache und Wirkung."
Mit anderen Worten, während Sie wahrscheinlich zweimal darüber nachdenken sollten, bevor Sie Butter auf alles, was in Sicht ist, aufschäumen, schrecken Sie nicht und lassen Sie das gute Zeug auf Toast aus. Heck, umarme es.
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