Vegane oder Mittelmeerdiät? Wissenschaftler befriedigen schließlich die Debatte

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind für mehr als 30 Prozent der Gesamtzahl der Todesfälle weltweit verantwortlich, und jedes Jahr werden mehr Menschen mit der Erkrankung diagnostiziert. Im Jahr 2015 lebten in Europa mehr als 85 Millionen Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Obwohl die Gesamtzahl der Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, zunimmt, nimmt die Zahl derer, die an Herz- und Kreislauferkrankungen sterben, stetig ab. Dies liegt daran, dass sich die Behandlungsmöglichkeiten, die Versorgungsqualität und der Zugang zur Gesundheitsversorgung seit Mitte des vorigen Jahrhunderts erheblich verbessert haben.

Auch wenn dies definitiv ein positives Zeichen ist, bedeutet dies, dass immer mehr Menschen an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden - was die Lebensqualität ernsthaft beeinträchtigen und zu einem plötzlichen Tod führen kann.

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Allein im Vereinigten Königreich werden die Gesundheitskosten im Zusammenhang mit Herz- und Kreislauferkrankungen auf 10 Milliarden US-Dollar pro Jahr geschätzt - während die Kosten für die EU-Wirtschaft insgesamt fast 22 Milliarden US-Dollar pro Jahr betragen. Es ist daher sinnvoll, dass die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen weltweit für viele nationale Gesundheitsdienste das Hauptziel Nummer eins ist.

Prävention umfasst die Ermutigung der Menschen, sich gesünder zu ernähren, körperlich aktiver zu werden und das Rauchen aufzugeben. Alle drei können mehrere Vorteile bieten - das Risiko für eine Reihe von Krankheiten und Erkrankungen reduzieren und die Lebensqualität verbessern.

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Diäten für ein gesundes Herz

Für viele Menschen, die an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung leiden, ist die Ernährung wahrscheinlich eines der ersten Dinge, die sie in Angriff nehmen könnten. Es gibt eine Reihe von gesunden Diäten - viele davon in Verbindung mit Regionen oder Ländern, wie z. B. dem New Nordic -, das den Verzehr von Wurzelgemüse, Kohl, Äpfeln, Beeren, Fisch und Wild fördert, und zwar die japanische Diät, die sich dafür einsetzt der Verzehr von Reis, gekochtem und eingelegtem Gemüse, Fisch, Fleisch und Sojabohnen - und die Mittelmeerdiät.

Die Mittelmeerdiät ist eine ausgewogene Ernährung, die den Verzehr von Gemüse und Früchten zusätzlich zu fettem Fisch, Olivenöl, Rotwein, magerem Fleisch, Nüssen und fettarmen Milchprodukten fördert. Es ist seit den späten 1950er Jahren bekannt, dass es kardioprotektive Vorteile bietet, und mehrere große und weniger große Studien haben diese Ergebnisse seitdem bestätigt.

Dann gibt es die vegane Diät - eine pflanzliche, fleischfreie Diät, die auch auf Eier, Milchprodukte und Honig verzichtet. In Bezug auf den Schutz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die verfügbaren Nachweise begrenzt. Was wir wissen, deutet jedoch darauf hin, dass Langzeitveganer weniger Cholesterin enthalten als Nichtveganer.

Was funktioniert am besten?

Unser Team erforschte kürzlich die Vorteile verschiedener regionaler und neuartiger Diäten - darunter die nordische, die mediterrane, die vegane und die nitratreiche Diät, die die Herzgesundheit direkt verbessern sollen. Wir haben ihre kardiovaskulären Wirkungen sowohl kurz- als auch längerfristig untersucht.

In einer aktuellen Studie haben wir die kurzfristigen Auswirkungen der mediterranen und der veganen Ernährung verglichen. Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass die mediterrane Ernährung zumindest kurzfristig die Verfügbarkeit von Stickstoffmonoxid in unseren Venen und Arterien signifikant verbessert - was für die Erhaltung der Gesundheit unseres Gefäßsystems wichtig ist. Stickstoffmonoxid wird durch den Alterungsprozess stark beeinträchtigt und steht in engem Zusammenhang mit der Entwicklung von kardiometabolischen Erkrankungen. Die beobachtete höhere Stickoxidverfügbarkeit ist also eine sehr positive Nachricht.

Unsere Studie ergab auch, dass die vegane Ernährung Vorteile bei der Senkung des Cholesterinspiegels bietet. Auf der anderen Seite fanden wir heraus, dass Teilnehmer, die die vegane Diät befolgten, anscheinend auch eine Reihe wichtiger Mikronährstoffe - wie Vitamin B12 und Jod - reduzierten. Dies ist trotz der Bereitstellung von B12-Ergänzungen für die Teilnehmer.

Dies ist eine ernste Erkenntnis: Mikronährstoffe sind Vitamine und Mineralstoffe, die unser Körper in kleinen Mengen benötigt, um richtig zu funktionieren, während sowohl Jod- als auch B12-Mangel ein wichtiges Gesundheitsrisiko darstellen.

Unsere Empfehlung

Die Forschung hat wiederholt gezeigt, dass eine ausgewogene Ernährung längerfristig oft vorteilhafter ist - und unsere Arbeit weist stark in dieselbe Richtung. In jedem Fall ist es wahrscheinlich am besten, Diäten zu vermeiden, die den gängigen Trends folgen - und eine auf Ihre individuellen Bedürfnisse abgestimmte Wahl zu treffen.

Es ist auch wichtig, gut informiert zu sein, bevor Sie Änderungen in der Ernährung vornehmen. Dies liegt daran, dass in einigen Fällen eine Ernährungsumstellung zu Defiziten bei Mikronährstoffen und Vitaminen führt. Dadurch kann ein Gesundheitsrisiko entstehen, das die Vorteile übertrifft.

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In Bezug auf die Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutet unsere Arbeit darauf hin, dass es wahrscheinlich besser ist, nach einer Lösung in der mediterranen Ernährung zu suchen.

Dies bedeutet, dass Sie mehr pflanzliche Nahrungsmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Nüsse essen müssen. Sie sollten auch versuchen, Butter durch gesunde Fette wie Olivenöl zu ersetzen und Kräuter und Gewürze anstelle von Salz zu verwenden, um Speisen zu würzen. Rotes Fleisch sollte auf einige Male im Monat beschränkt sein, aber Sie können Fisch und Geflügel mindestens zweimal pro Woche essen. Das Genießen von Mahlzeiten mit der Familie und Freunden ist ebenfalls ein großer Teil der mediterranen Ernährung und Kultur, ebenso wie das Trinken von Rotwein in Maßen (obwohl dieser Teil optional ist).

Dieser Artikel wurde ursprünglich auf The Conversation von Markos Klonizakis veröffentlicht. Lesen Sie hier den Originalartikel.