Corona: Urlaub 2020 - Kann ich selbst stornieren & welche Einschränkung im Hotel muss ich hinnehmen?
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Nur wenige Versuchungen im Urlaub sind größer als der Drang, Ihren Finger in eine Rührschüssel zu stecken und einen köstlich matschigen Klumpen rohen Keksteig zu schöpfen. Etwas über die schmelzende, butterartige Textur des ungekochten Materials macht es unwiderstehlich. Aber laut den Centers for Disease Control der Vereinigten Staaten ist der Konsum leider unglaublich unsicher.
Tun Sie es nicht, warnen Gesundheitsexperten, es sei denn, Sie haben gefragt E coli oder Salmonellen Vergiftung zu Weihnachten.
Auf einer Anfang Dezember aktualisierten Warnungsseite verfügte das CDC: "Sag Nein zu Rohteig!" Obwohl Kuchenteig ein wichtiges Anliegen ist, sind Rohmehlprodukte anderer Sorten wie Kuchen- und Pfannkuchenteig, Kuchen- und Pizzakrusten und sogar Handwerk Lehm - kann auch Lebensmittelvergiftung verursachen. Diese Produkte enthalten nicht nur rohe Eier, die bösartige Bakterien enthalten können, sondern auch rohes Mehl, ein weniger offensichtlicher, gelegentlich krankmachender Täter.
Rohe Eier
Die meisten Leute haben gehört oder lesen zumindest auf der Unterseite der Brunch-Menüs, dass ungekochte Eier nicht sicher gegessen werden können, weil sie Salmonellen transportieren können, ein bösartiges Bakterium, das bösartige Lebensmittelvergiftungen verursachen kann. Salmonellen dringen auf zwei Arten in die Eier ein: Sie können sich aus der Henne ausbreiten, noch bevor die Schalen gebildet werden, oder Eier können nach dem Ablegen durch infizierten Tierkot, Bettzeug oder Futter befleckt werden.
Die einzig sichere Möglichkeit, Eier zu essen, bei denen die Gefahr besteht, dass Salmonellen befördert werden, besteht darin, sie auf eine Innentemperatur von 71 ° C oder heißer zu garen. Mit anderen Worten: Backen Sie Ihren Keksteig vor dem Naschen. Alternativ könnten Rezepte, die nur leicht gekochte Eier fordern (z. B. Caesar Salatsoße oder Sauce Hollandaise), pasteurisierte (wärmebehandelte) Eier enthalten, so die CDC.
Glücklicherweise ist das Vermeiden einer Salmonellenvergiftung, wie das Video unten zeigt, ziemlich einfach, wenn Sie Ihre Küche sauber halten und dem Drang widerstehen, Essen zu sich zu nehmen, bevor sie gekocht werden.
Rohes Mehl
Mehl scheint im Vergleich zu Eiern ein ziemlich harmloses Produkt zu sein, aber es ist im Wesentlichen eine rohe Pflanze, die, wie wir aus den diesjährigen verdorbenen Römersalatschrecken wissen, eine große Tragweite haben kann Escherichia coli. Dieses Bakterium, das Weizenkulturen auf dem Feld oder bei der Verarbeitung verderben kann, verursacht auch schwere und gelegentlich tödliche Lebensmittelvergiftungen, wie das Video unten zeigt.
"Mehl stammt von Getreide, das direkt vom Feld kommt und normalerweise nicht zur Abtötung von Bakterien behandelt wird", sagte Dr. Leslie Smoot, ein leitender Berater des FDA-Büros für Lebensmittelsicherheit.
Genau wie bei Salmonellen sollten Sie, um die Gefahr zu vermeiden, dass Sie von rohem Mehl krank werden - wie die 56 Menschen, die sich nach dem Verzehr von rohem, vorverpacktem Plätzchenteig im Jahr 2016 infiziert haben - einfach die Dang-Kekse backen und die Moschigkeit den Kartoffelbrei überlassen.
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