Rückgespräch fütterte gerade 5.000 Leute mit dem Essen zu hässlich für Lebensmittelgeschäfte

15 Studenten aus P.S. 34 von New York City standen am Dienstag im Union Square Park auf der Bühne und starteten eine Reihe von Call-and-Response-Gesängen:

"Wir wollen kein Essen verschwenden"

"Verschwendung ist schlecht für mich und dich!"

Nachdem sie fertig waren, grüßte Tristram Stuart, der Gründer von Feedback - einer Organisation, die die Menge an Essen, die wir wegwerfen, weil sie hässlich aussieht, reduzieren will - den Cheerleader seiner Sache gratuliert, die gerade ihr New Yorker Debüt gab, genannt "Feeding the 5.000", mit dem Ziel, genau das zu tun: Füttern Sie 5.000 Menschen kostenlose Mahlzeiten. Die Situation war angemessen: Landwirte, die ihr Gemüse vor 40 Jahren für den ersten Greenmarket in den Manhattan Park brachten, waren Vorreiter im Lebensmittelbereich.

"Es geht nicht so sehr darum, Kinder zu erziehen, sondern darum, von ihnen erzogen zu werden", sagte Stuart Inverse. "Sie haben immer noch ihre Instinkte intakt - sie wurden noch nicht durch das Marketing verzerrt, was uns denken lässt, dass wir mehr brauchen, als wir brauchen, oder dass eine Möhre gerade stehen muss."

Das kostenlose Mittagessen am Dienstag bestand aus einem Torte - ein mehrschichtiger Kuchen - aus Gemüsesorten, Oberteilen und Peelings, einem "schnellen Gurkensalat" und "Wurzel-Atouille", einer Ansammlung von Auberginen, Zucchini, roten Paprikas, Zwiebeln, Tomatenwürfeln, Balsamico-Essig und Kräutern.

Baldor Specialty Foods aus Bronx lieferte das Gemüse, das von Supermärkten weggeworfen worden wäre.

"Dies ist das erste Mal, dass ich" Nahrungsmittelverschwendung "gegessen habe, aber es ist gut", sagte Sergey Chubryna Inverse und nutzte eine kostenlose Mahlzeit auf dem Weg zurück zur Arbeit.

Seit dem ersten Ereignis am Londoner Trafalgar Square im Jahr 2009 fanden ähnliche Veranstaltungen wie in Dienstag und Dienstag in ganz Europa und Australien statt. (Am 18. Mai wird Feedback eine weitere amerikanische Veranstaltung in Washington, DC ausrichten.) Die Idee ist in der Regel die gleiche: Feed zumindest 5.000 Menschen, die zu oft mit Lebensmitteln versorgt wurden, galten als kostenlos „Lebensmittelverschwendung“.

Jedes Jahr werfen Amerikaner 218 Milliarden Dollar an Nahrungsmitteln aus. Etwa 80 Prozent dieser Abfälle fallen zu Hause oder in Supermärkten an. Die Vereinten Nationen stellten fest, dass etwa ein Drittel aller essbaren Nahrungsmittelbestandteile, die für den menschlichen Verzehr erzeugt werden, verloren geht oder verschwendet wird. Das sind rund 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel pro Jahr. Es wird geschätzt, dass fast eine Milliarde Menschen bei weniger als einem Viertel der Lebensmittel, die in den Vereinigten Staaten, im Vereinigten Königreich und in Europa zusammen verschwendet werden, vor Mangelernährung gerettet werden könnte.

Die 5.000 Mahlzeiten waren eigentlich die zweite Runde für Feedback und seine Partner, eine Koalition von 40 Organisationen. Früher am Tag verteilten die Lebensmittelrettungsorganisation City Harvest und die Holy Apostles Soup Kitchen weitere 5.000 Mahlzeiten an Suppenküchen und Speisenküchen in der ganzen Stadt.

"Es ist so wichtig, dass die Menschen persönliche Verantwortung übernehmen, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren", sagte Monica Munn Inverse, ein Senior Strategy Associate bei der Rockefeller Foundation, die mit Feedback für die Veranstaltung zusammenarbeitete.

Diese Botschaft hatte bereits mit Ashley Baxstrom gesprochen, der bei einer Veranstaltung "Feeding the 5000" in Mailand bekehrt wurde.

"Es ist so wichtig, die Menschen auf dieses Thema aufmerksam zu machen", sagte Baxstrom. "Wenn man sich hier umschaut, sieht man jemanden von Geschäftsleuten beim Mittagessen bis zu Studenten, die hier draußen sind und sehen, wie einfach es ist, einen Unterschied zu machen."

Um die Mittagszeit versammelten sich die Massen, angezogen von „Free Lunch here!“ Und hackenden Leuten, die wie Karotten und Erbsen gekleidet waren.

"Die Datumsangaben in diesem Land sind das Obszönste, auf das ich in meiner gesamten Karriere als Lebensmittelverschwender gestoßen bin", sagt Stuart, während er in der Nähe des freiwilligen Check-In-Zeltes steht. "Die Tatsache, dass die verschiedenen Unternehmen unterschiedliche Sicherheitsdaten und Qualitätsgarantien vorlegen - selbst ich bin ein Experte, und ich schaue mir diese Etiketten an und weiß nicht, was sie bedeuten."

"Was denken die 90 Prozent der Amerikaner, wenn sie sagen, dass sie wegen des Verfallsdatums Lebensmittel wegwerfen?"

Stuart hofft, dass sich die Dinge ändern, wenn es um Lebensmittelverschwendung geht. Er kann es in seiner Heimat England sehen, wo Feedback maßgeblich dazu beigetragen hat, Tesco zu überzeugen, der erste Einzelhändler der Welt zu werden, der sich öffentlich dazu verpflichtet hat, seine Lebensmittelverschwendung zu melden. Er konnte Feedback auch zu einer globalen Organisation mit fünf verschiedenen Kampagnen ausweiten und bei den „5.000“ -Veranstaltungen bisher über 142 Tonnen Lebensmittel einsparen.

Das Ziel bleibt unterdessen konstant: Überreden Sie Supermärkte und Restaurants dazu, Lebensmittel zu spenden, anstatt sie wegzuwerfen, überzeugen Sie große Unternehmen, die verschwendeten Lebensmittel zu melden, damit diese Zahlen untersucht werden können, um eine Lösung zu finden ein regulierter Standard für Lebensmittelsicherheitskennzeichnungen.

„Es ist schon die Tatsache, dass wir messbare, konkrete und sehr bedeutende Reduzierungen der Lebensmittelverschwendung gesehen haben, die uns Vertrauen schenken“, sagt Stuart. "Die Katastrophe einer Bewegung von Lebensmittelabfällen, die den öffentlichen Aufschrei zu diesem Thema auslöste, ist der Hauptverantwortliche für diese Veränderung."