5 Falsch etikettierte und gefälschte Lebensmittel, die beweisen, dass teure Mahlzeiten teure Lügen sind

Gefälschte Lebensmittel sind traditionell für Produkte mit extrem hohem Preisniveau vorgesehen, die weit außerhalb des Budgets des Durchschnittsverbrauchers liegen. Seit Jahren haben die Strafverfolgungsbehörden ernsthafte Ressourcen eingesetzt, um die Flut hochpreisiger Knockoffs von Luxusprodukten wie Kaviar, Trüffel, Premium-Weinen und Spirituosen zu bekämpfen. Da die Kosten für Gourmet-Lebensmittel weiterhin steigen, steigt auch der Umfang des gefälschten Marktes: Das Institut für globale Ernährungssicherheit der Queen's University in Belfast schätzt, dass gefälschte Lebensmittel im nächsten Jahr weltweit über 600 Milliarden Dollar ausmachen könnten Lebensmittelhandel.

Außerhalb ernsthafter Feinschmecker und Sammler sind immer mehr Konsumenten glücklich, ihren hart erarbeiteten Cheddar für nachgemachte Nahrungsmittel zu verwenden. Sicher, es ist unmoralisch wie die Scheiße, aber letztendlich, da die Qualität von gefälschten Speisen und Getränken steigt, kümmert sich der Durchschnittsverbraucher immer weniger darum: Sie graben, in der Lage zu sein, ein Geschäft und High-End-Essen zu bekommen, und, ehrlich gesagt, können ' Es unterscheidet zunächst den Unterschied zwischen der Realität und der Fälschung.

Hier ist eine Liste von 5 hochwertigen Lebensmitteln, bei denen gefälschte Lebensmittel dazu führen können, dass der Wert von echten Artikeln überarbeitet wird:

Olivenöl

Wie sich herausstellt, ist Olivenöl heute das am meisten betrügerische Lebensmittel auf dem Markt. Meist handelt es sich bei dem Betrug eher um die Qualität des Olivenöls, das oft fälschlicherweise als "italienisch" oder "extra nativ" bezeichnet wird. Es werden jedoch immer öfter qualitativ minderwertige Olivenöle geschnitten andere Öle wie Haselnüsse, Mais und Palmen. Die schlechte Nachricht ist, dass wenn Sie einen tiefen Rabatt auf alles erhalten, was als "authentisches italienisches" extra natives Olivenöl in Rechnung gestellt wird, es wahrscheinlich alles andere als ist. Die gute Nachricht ist, dass Sie ohne irgendeine formale Schulung den Unterschied wahrscheinlich sowieso nicht erkennen können.

Europäischer Käse

Die gute Nachricht ist, dass es eine Chance von 0,0% für die 3 Pfund gibt. Ziegel von Colby Jack, den Sie dieses Wochenende bei Costco erwischt haben, ist falsch. Glücklicherweise rollen amerikanische Käsekonzerne nicht so.

Die Chancen stehen gut, dass der schicke Euro-Käse, den Ihr Schwager im örtlichen Lebensmittelgeschäft gekauft hat, weder schick noch europäisch ist. Gefälschter Käse ist in Osteuropa und Asien bereits eine Epidemie: Schätzungen zufolge sind über 80% des in Russland verkauften Käses gefälscht, während Experten schätzen, dass nahezu jeder in Europa verkaufte „europäische“ Käse wahrscheinlich in China hergestellt wurde. Normalerweise aus Palmöl hergestellt, sind diese gefälschten Käsesorten nicht die gesündeste Sache, die Sie über einen Ritz-Cracker verteilen können. Sie sind jedoch aus der Geschmackssicht unglaublich schwer zu unterscheiden.

Roter Schnappfisch

Red Snapper ist nicht unbedingt "Gourmet", aber es wurde sicherlich auch mit hochklassigem Betrug bedient. Laut einer Studie der Erhaltungsgruppe Oceana hat die Fehlkennzeichnung von Red Snapper in den USA ein epidemisches Niveau erreicht. Von über 120 im ganzen Land getesteten Fischen wurden nur sieben markierte Red Snapper als milder weißer Fisch befunden. Inzwischen waren 94% Tilapia. In ähnlicher Weise wurden 84% der weißen Thunfischproben als Escolar befunden, und mehr als die Hälfte der als Kabeljau markierten Fische wurden als Pangasius befunden.

Der entscheidende Teil hier ist, dass die meisten Restaurants und Märkte, die die verletzenden Artikel verkauften, von denselben Lieferanten gekauft hatten Jahre, bevor Oceana tatsächliche DNA-Tests verwendete, um festzustellen, ob die Fische nicht echt waren.

Trüffelöl

Egal, ob Sie es lieben oder hassen, die einzige Wette ist, dass Sie es nie getan haben echt Trüffelöl. Seit einigen Jahrzehnten werden über 95% des in den USA verbrauchten Trüffelöls tatsächlich aus einer chemischen Verbindung hergestellt, die als 2,4-Dithiapentan bezeichnet wird. Es sollte keine Überraschung sein. Echte Trüffel kosten etwa 100 US-Dollar pro Unze. Wenn Sie also 10 Euro für eine Flasche Trüffel-Aromaöl ausgeben, muss das einen Haken haben, oder?

Wenn das Faux-Zeug gut genug ist, um die Palette der Fünf-Sterne-Köche zu täuschen (und ist es auch), dann sparen Sie die Hundert-Dollar-Rechnung und genießen Sie Ihr 2,4-Dithiapentan mit gutem Gewissen.

Safran

Mit über 10.000 USD pro Pfund ist echter Safran eines der teuersten Gewürze, die man mit Geld verdienen kann. Anschließend ist es eines der am häufigsten gefälschten Gewürze der Welt. Wenn Sie die Münze zur Verfügung haben, können Sie das Original noch leicht genug kaufen, aber Sie werden wahrscheinlich einer der wenigen sein, die dies tun. Wissen Sie, wie Sie Ihr libanesisches Lieblingsgericht als Teil einer $ 10,95-Diner-Platte mit einem Pfund Safranreis versorgen können? Durch das Servieren von Safran-Gerichten, die keinen echten Safran enthalten.

Ähnlich wie Trüffelöl ist Faux-Safran - in der Regel aus Saflor hergestellt - dem echten Artikel nahe genug. Tatsächlich hatten so wenige Menschen echten Safran, dass die ursprünglich als Fälschung des Originals produzierte Saflor-Version der Geschmack ist, den die meisten Konsumenten mit "Safran" identifizieren.