Das zukünftige gefälschte Fleisch von gefälschtem Fleisch hat gerade einen unwahrscheinlichen Anleger erhalten

Die Wissenschaftler von Beyond Meat glauben, dass sie etwas geschaffen haben, das schmeckt, sich anfühlt und sogar blutet wie ein Hamburger, trägt aber nicht alle Probleme, die mit der Fleischproduktion verbunden sind. Es heißt Beyond Burger, und obwohl es ausschließlich aus Pflanzen besteht, begann Whole Foods im Juni damit, es im Fleischgang zu lagern. Tyson Foods hofft auf die Zukunft von gefälschtem Fleisch.

Tyson gab am Montag bekannt, dass es fünf Prozent an Beyond Meat erworben habe. Das war ein Schock: Tyson ist der weltweit größte Verarbeiter von Kühen, Hühnern und Schweinen. Die Entscheidung, einem Unternehmen zu helfen, dessen Namen den Wunsch, die Welt von tierischem Fleisch zu entwöhnen, ankündigt, dürfte nicht leicht gefallen sein.

Beyond Meat hat sich längst als auf Fleischalternativen fokussiertes Technologieunternehmen positioniert. Kleiner Perkins investierte in das Unternehmen, und auch Offvious, die Investmentfirma des Twitter-Mitbegründers Ev Williams. Das Unternehmen setzt auch High-Tech-Verfahren ein, um die verschiedenen Bausteine ​​von Lebensmitteln zu synthetisieren, um den mittleren Mann - darunter Kuh, Huhn oder Schwein - der Fleischproduktion auszuschalten. Was kann es also bringen, wenn man mit einem der weltweit größten Fleischunternehmen zusammenarbeitet?

Beyond Meat erklärt in einem Facebook-Post über die Investition, bei der seine Kunden einen Fehler begangen haben, als sie eine Partnerschaft mit Tyson Foods eingegangen ist, dass es beabsichtigt, die Reichweite seiner unwahrscheinlichen Investoren zu nutzen, um Dinge wie Beyond Burger breiter verfügbar zu machen. (Tyson wiederum gab an, in Beyond Meat investiert zu haben, um ein "schnell wachsendes Segment des Proteinmarktes" zu erkunden, ohne seinen eigenen Fokus zu ändern.)

"Tyson Foods und Beyond Meat verfolgen das Ziel, innovative Wege zu finden, um die wachsende Weltbevölkerung nachhaltig zu ernähren", schrieb die Beyond Meat-Facebook-Seite an einen kommentierenden Kunden. "Tyson berührt zwei von fünf Platten in Amerika. Sie können uns dabei helfen, die Art von Veränderung, die wir in dieser Welt vornehmen möchten, schneller zu gestalten und dazu beitragen, unsere Verbreitung zu steigern, was für alle mehr Beyond Burger bedeutet." Das Fleisch verwendet Tyson Foods eigenes Geld, um sein Geschäft zu stören.

Die Zeit könnte für diese Verschiebung richtig sein. Unternehmen lernen, wie man Fleisch bioprintiert, und niederländische Forscher wollen bis 2020 aus dem Labor gewachsenes Fleisch auf den Markt bringen. Gleichzeitig wurde echtes Fleisch von Skandalen wie „Rinderhackfleisch“, das Pferdefleisch und Fleisch von anderen Tieren enthält, erschüttert.

Das Problem ist, dass viele Menschen Fleisch mögen. Es ist lecker! Und eine lange Geschichte von Fleischalternativen, die es nie schaffen, sich als echt zu empfinden oder zu schmecken, hat die Leute sauer gemacht, als sie von dem, was Tyson zart "tierisches Eiweiß" nennt, weichen. Beyond Meat - und Beyond Burger - sollen die Menschen verändern Geistesgeist, indem er mehr auf die Quelle abgestimmt ist als seine Vorgänger. Deshalb haben das Unternehmen und Tyson Foods diese überraschende Investition koordiniert.

Die Zukunft von gefälschtem Fleisch sieht (und hoffentlich schmeckt) sehr nach der Gegenwart von Fleisch. Möglicherweise müssen sie möglicherweise den Fleischgang in den Proteingang umbenennen. Diese Investition zeigt, dass Beyond Meat und Tyson Foods sich auf diese Verschiebung vorbereiten. Die Welt ist bereit für die Menschen, weniger Fleisch zu essen - dies könnte dazu beitragen, den Klimawandel zu bekämpfen - und jetzt könnten die Menschen bereit sein, vom tierischen Fleisch zum pflanzlichen Eiweiß zu wechseln.