Wie viele Weihnachtsplätzchen gibt es zu viele? Ökonomen sprechen über den Kalorienverbrauch

Zu dieser Jahreszeit tauchen Kekse, Kuchen, Süßigkeiten und Leckereien bei der Arbeit, zu Hause und an jedem Ort dazwischen auf.

Als Forscher, die sich mit Fettleibigkeit, dem Körperbild der Menschen, mit Fast Food und anderen Ernährungsthemen befassten, haben wir häufig Fragen von Menschen, die sich über ihr Gewicht Sorgen machen und wie sie es vermeiden können, zu viel zu essen.

Wenn wir die Daten der Food and Drug Administration analysieren, finden wir jedoch etwas Überraschendes und möglicherweise Ermutigendes: Viele Menschen unterschätzen, wie viele Kalorien die Ernährungswissenschaftler schätzen, dass sie täglich konsumieren sollten.

Anders ausgedrückt, wir denken, wir sind zu viel zu viel, wenn wir es tatsächlich nicht sind.

Kennen Sie Ihren kalorischen Benchmark

Eines der wichtigsten Dinge, die Sie während der oft lebensmittelorientierten Ferien wissen sollten, wenn Sie die Gewichtszunahme vermeiden möchten, ist die Anzahl der Kalorien, die Sie pro Tag verbrauchen können.

Auf den meisten Lebensmittelpaketen sehen Sie eine Box mit Nährwertangaben. Die meisten dieser Boxen zeigen Werte für Fett, Cholesterin, Natrium und andere Nährwertangaben, die auf einer täglichen Ernährung von 2.000 Kalorien basieren. Obwohl das Label derzeit einer Neugestaltung unterzogen wird, ändert sich der tägliche Kalorienwert von 2.000 nicht.

Basierend auf diesen Etiketten glauben Verbraucher oft, dass 2.000 Kalorien die empfohlene Menge sind, die sie täglich verbrauchen sollten. Für die meisten Menschen ist es jedoch falsch.

Kalorischer Zusammenbruch

Tatsächlich gibt die US-Regierung genauere Richtlinien heraus, die angeben, wie viele Kalorien verschiedene Arten von Erwachsenen verbrauchen sollen.

Die Regierung teilt Erwachsene ab 18 Jahren in viele Kategorien ein, basierend auf dem Alter und der täglichen Aktivität einer Person.

Je jünger und energiegeladener Sie sind, desto mehr Kalorien können Sie verbrauchen. Zum Beispiel brauchen aktive 18-jährige Männer 3.200 Kalorien pro Tag, während Frauen mit den gleichen Eigenschaften nur 2.400 benötigen. Sitzende Männer in den Fünfzigern benötigen 2.200 Kalorien, während sitzende Frauen in derselben Altersgruppe nur 1.600 Kalorien benötigen.

Am äußersten Ende verbrauchen Spitzensportler wie der Schwimmer Michael Phelps während des Trainings bis zu 12.000 Kalorien.

In der Tabelle der Regierung decken einige Kategorien nur ein Jahr ab, z. B. 18 Jahre alt zu sein. einige umfassen einen Fünfjahresbereich von 36 bis 40; und andere decken viele Jahre ab, z. B. 76 Jahre und älter. Insgesamt haben jedoch weniger als 20 Prozent der Kategorien Empfehlungen für genau 2.000 Kalorien, ein Standard, der scheinbar gewählt wurde, weil er für viele Menschen im allgemeinen Bereich lag und gut bedienbar war.

Wenn Sie nicht darüber nachdenken möchten, wie viele Kalorien Sie pro Tag verbrauchen sollten, gibt es Websites mit Online-Rechnern, mit denen Sie Ihr persönliches Kalorienziel ermitteln können.

Nur wenige Leute wissen es genau

Interessanter ist uns bei unserer Recherche aufgefallen, dass die meisten Menschen nicht wissen, wie viele Kalorien sie verbrauchen können, ohne an Gewicht zuzunehmen.

Es ist schwer zu wissen, ob Sie eine andere Urlaubslust essen können, wenn Sie Ihre tägliche Kalorienempfehlung nicht kennen. Oder, wie viele Kalorien sind in diesem köstlich aussehenden Ingwerschnaps (etwa 28) oder in einem Stück Apfelkuchen (etwa 300) enthalten? (Anmerkung der Redaktion: Etwa 71 Ingwer-Snaps entsprechen 2.000 Kalorien. Dies ist die Standardrichtlinie für die Menge an Kalorien, die Sie täglich verbrauchen sollten.)

Die Federal Drug Administration führt regelmäßig Ernährungsumfragen mit zufällig ausgewählten Personen ab 18 Jahren in den USA durch. Die jüngste Umfrage wurde 2014 von mehr als 1.200 Personen durchgeführt. In dieser Umfrage fragte die FDA die Befragten: „Wie viele Kalorien halten Ihrer Meinung nach ein Mann (oder eine Frau) Ihres Alters und Ihrer körperlichen Aktivität für die Aufrechterhaltung eines Tages in Anspruch? dein aktuelles Gewicht?"

Anhand ihrer Antworten und ihrer demografischen Angaben kann berechnet werden, wie nahe die Schätzungen der Menschen an den tatsächlichen, von der Regierung empfohlenen Werten liegen. Auch ohne zu wissen, wie viel Befragte trainiert haben, waren die Antworten umwerfend.

Vierzig Prozent der Befragten waren der Meinung, dass Menschen wie sie weniger als 1.500 Kalorien pro Tag zu sich nehmen sollten. Dies ist weniger als die niedrigste Kalorienempfehlung für jede Alters- und Aktivitätsgruppe in den US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien. Etwa 10 Prozent hatten einen Wert von mehr als 1.500, unterschätzten jedoch immer noch den korrekten Wert für jemanden ihres Alters und Geschlechts, der ein sitzendes Leben führt.

Weitere fünf Prozent überschätzten ihre Empfehlung und übertrafen sogar die Alters- und Geschlechtsempfehlung einer aktiven Person. Und 10 Prozent der Befragten gaben an, nicht gewusst zu haben, wie viele Kalorien eine Person wie sie selbst verbrauchen sollte. Die verbleibenden 35 Prozent geben eine Zahl an, die der FDA genau empfohlen oder ziemlich nahe kommt.

Mit anderen Worten: Etwa zwei Drittel der Befragten wussten nicht, wie viele Kalorien sie pro Tag verbrauchen sollten - und die meisten von ihnen gingen davon aus, dass sie niedriger sind als sie tatsächlich sind.

Dass so viele Erwachsene in den USA falsche Vorstellungen haben, ist wichtig, weil es schwer ist, abzunehmen oder abzunehmen, wenn Sie nicht wissen, wie viel Sie essen sollen. Personen, die ihr Kalorienziel nicht kennen, können es nicht erreichen.

Darüber hinaus ist das Ziel wahrscheinlich großzügiger, als viele denken. Dies steht im Widerspruch zu der Tatsache, dass mehr als zwei Drittel aller Menschen in den USA entweder übergewichtig oder fettleibig sind. Das heißt, es besteht eine große Kluft zwischen der Wahrnehmung, wie viele Kalorien gegessen werden müssen und wie viele Kalorien die Menschen tatsächlich verbrauchen.

Kannst du diesen Keks essen?

Nachdem Sie erfahren haben, wie viele Kalorien verbraucht werden können, müssen Sie nachverfolgen, wie viele Kalorien pro Tag verzehrt werden.

Das ist genauso wie das Ausgeben von Weihnachtsgeschenken. Die einfachste Möglichkeit, zu hohe Ausgaben zu vermeiden, besteht darin, zunächst ein Finanzbudget festzulegen und anschließend die Ausgaben zu verfolgen, um sicherzustellen, dass Sie auf Kurs bleiben.

Können Sie also ein oder zwei dieser lecker aussehenden Weihnachtsplätzchen essen? Vielleicht "ja" heute, wenn Sie noch nicht zu viele Kalorien verbraucht haben.

Dieser Artikel wurde ursprünglich von Patricia Smith und Jay L. Zagorsky bei The Conversation veröffentlicht. Lesen Sie hier den Originalartikel.