Wie der Tsimané von Bolivien trotz einer 2.700-Kalorien-Diät herzgesund bleibt

Angehörige der Tsimané, einer indigenen Bevölkerung im bolivianischen Tiefland Südamerikas, verbrauchen mehr Kalorien pro Tag als ein typischer Amerikaner, während sie gleichzeitig einige der gesündesten Herzen der Welt besitzen. Dies hat die Gruppe zum Neid der industrialisierten Gesellschaft gemacht, aber Forscher, die sie seit Jahrzehnten untersuchen, warnen davor, dass die meisten Leute immer noch vorsichtig sein sollten, wenn sie das Tsimané-Kochbuch aufbrechen.

Der typische Tsimané 80-Jährige hat die Herzgesundheit eines Amerikaners Mitte fünfzig, eine Studie, die in veröffentlicht wurde Die Lanzette letztes Jahr berichtet. Diese Herzgesundheit ist trotz der Tatsache, dass sie zwischen 2.433 und 2.738 Kalorien pro Tag verbrauchen, was der UC Santa Barbara Anthropologe Michael Gurven, Ph.D. in seiner jüngsten Veröffentlichung, veröffentlicht am 31 Das amerikanische Journal für klinische Ernährung. Gurven geht tief auf die Aspekte der Tsimané-Diät ein und macht deutlich, dass ihre Ernährung seltsamerweise nicht unglaublich gesund ist, obwohl wir immer noch ein oder zwei Dinge aus ihrem Lebensstil lernen können.

Gurven begegnete dem Tsimané 1999 zum ersten Mal, lange bevor er etwas über die gesunden Herzen der Gruppe wusste, und er untersucht sie seitdem.

Was essen die Tsimané-Leute?

Gurvens Zeitung zeigt, dass die Tsimané etwa 152 verschiedene Arten von Lebensmitteln zu sich nehmen, aber der Großteil ihrer Kalorien stammt von Kochbananen, Reis, Maniokwurzel und Mais, die alle in kleinen Gärten angebaut werden. Dazu kommen Wildwild wie Pekari und Coatimundi oder Fisch und gelegentlich ein Bier-ähnliches Getränk, das aus fermentierenden Maniokwurzeln hergestellt wird. Insgesamt besteht ihre Ernährung aus 64 Prozent komplexen Kohlenhydraten, 21 Prozent Proteinen und 15 Prozent Fett.

"Eine Sache, die dies zeigt, ist eine Bevölkerung ohne Herzkrankheit, und sie haben einen sehr hohen Prozentsatz an Kohlenhydraten in ihrer Ernährung", erzählt Gurven Inverse "Sie sind definitiv kein Paläo, sie sind definitiv keine Atkins, sie sind kein Keto."

Die Tsimané haben nicht aus Versehen eine Modeerscheinung erfunden, und es kann sogar einige Aspekte ihrer Essgewohnheiten geben, die für industrialisierte Gesellschaften reproduzierbar sein könnten. Gurvens Zeitung weist darauf hin, dass die Diäten von Tsimané reich an Mikronährstoffen sind, die mit der Herzgesundheit in Verbindung stehen, wie Kalium, Magnesium und Selen. Die Diäten von Tsimané tendierten außerdem dazu, zwischen 1,5 und 2 mal mehr Ballaststoffe zu haben als die in den USA, was einen gewissen Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen bieten kann. Sie neigten jedoch auch dazu, viel weniger Vitamin D, E und K zu sich zu nehmen.

Was Nicht die Tsimané-Leute essen?

Vielleicht ist es genauso wichtig, dass die Zeitung auf die Dinge hinweist, die der Tsimané betrifft nicht essen, wie große Mengen an verarbeitetem Zucker oder Salz, die in der amerikanischen Ernährung üblich sind. Im Großen und Ganzen fügt Gurven hinzu, dass die Annahme einer Tsimané-Diät den meisten Amerikanern wahrscheinlich immer noch nicht helfen würde, weil es nicht so sehr darum geht, was sie essen. Stattdessen liegt das Geheimnis darin, wie sie es verbrennen.

Wie die Tsimané-Leute so viele Kalorien verbrennen:

Vor einigen Jahren ließ Gurven die Tsimané Pulsmesser und Schrittzähler tragen: Der durchschnittliche Erwachsene von Tsimané ging täglich 17.000 Schritte. Ein Bericht für 2010 in Medizin und Wissenschaft in Sport und Bewegung stellte fest, dass der durchschnittliche Amerikaner pro Tag nur etwa 5.117 Schritte benötigt.

"Nur aufgrund der Kalorien essen die Tsimané mehr als die meisten Amerikaner. Sie sind etwa 60 Prozent der Größe der meisten Amerikaner", sagt er. „Aber sie sind viel aktiver. Ein großer Teil dieser täglichen Aktivitäten ist körperliche Subsistenzarbeit, sie läuft nicht um ihrer selbst willen. Wenn überhaupt etwas, das die Menschen trotz gewisser Aspekte ihrer Ernährung wahrscheinlich gesund hält. “

Ein aktiver Lebensstil, der aus Notwendigkeit besteht, kann dem Tsimané etwas Spielraum verschaffen, wenn es um die Ernährung geht. Gurven fügt hinzu, dass es möglicherweise eine weitere, unheimlichere Quelle für den Energieverbrauch gibt. Die Tsimané sind häufig mit bestimmten Arten von Infektionen oder Parasiten wie Würmern behaftet, die vom Leben in bestimmten abgelegenen ländlichen Gebieten getragen werden. Gurven schätzt, dass etwa zehn Prozent ihrer täglichen Energiezufuhr tatsächlich verbraucht werden Immunsystem um diese gefährlichen Eindringlinge abzuwehren:

„Wenn Sie täglich 2.000 Kalorien zu sich nehmen, stellen Sie sich 200 Kalorien vor, die Ihrem Körper helfen, alle Mikro-Lebewesen in Schach zu halten. Ich sage meinen Schülern, dass es die Tropenwald-Diät ist: Iss was immer du willst und du wirst immer noch abnehmen “, scherzt er.

Der Versuch, während des Tages ein paar weitere Schritte zu unternehmen, ist wahrscheinlich erreichbar, aber der Handel mit moderner Medizin, um Energie gegen Parasiten zu verbrauchen, ist wahrscheinlich auch keine großartige Idee. Aber wenn Sie das nächste Mal vor der Entscheidung stehen, den Aufzug oder die Treppe zu nehmen, empfiehlt Gurven, Sie erinnern sich an den Tsimané, der seit Hunderten von Jahren die Folgen einer kalorienreichen Diät hinter sich gelassen hat.

"Natürlich können wir nicht wie Jäger und Sammler leben", sagt er. "Was wir zeigen können, ist, wow, Lebensstilunterschiede können wirklich einen Unterschied machen."