Was zum Teufel ist Schabenmilch überhaupt?

Schabenmilch bekommen?

Wenn es nach Leonard Chavas geht, wird die Pazifikkäfer-Schabe der neueste Trend unter den ernährungsbewussten Feinschmeckern. Die Kakerlakenart ist die einzige, die Laktat bekannt ist, und es wird vermutet, dass ihre Milch ein Kraftwerk von Nährstoffen ist, so eine von Chavas gemeinsam veröffentlichte Virusstudie, die im Zeitschrift der International Union of Crystallography.

So seltsam es auch ist, Kakerlakenmilch könnte das Rampenlicht stehlen, das Grünkohl so lange gehört hat. Moringa und andere fremde Gemüsesorten, die Amerikaner gerade erst entdecken.

Was uns zu der naheliegenden Frage bringt:

"Wie melken Sie überhaupt eine Kakerlake?"

So wie es aussieht, ist es ein arbeitsintensiver Prozess. Wissenschaftler schnitzen den Mitteldarm der Kakerlake mit einem Skalpell aus, um die Milch zu ernten, was eigentlich eher die Konsistenz von Kristallen ist. "Alles geht ziemlich schnell", sagte Chavas Inverse. Mit „schnell“ bedeutet Chavas tatsächlich, dass eine Person einen halben Tag benötigt, um die Milch von wahrscheinlich zwei - vielleicht drei - zu verarbeiten. - Kakerlaken

Der Trick, die Milch zu bekommen, ist die Ernte zum richtigen Zeitpunkt im Leben der Kakerlake. Im Alter von etwa 40 Tagen beginnt die Kakerlake zu laktieren (genießt dieses Bild) für ihren Nachwuchs und öffnet damit das Fenster für die Wissenschaftler, dort aufzusteigen, was das Töten der Kakerlake beinhaltet. Das Verfahren ist recht einfach und kostengünstig, aber für die Massenproduktion ist es noch nicht machbar („Wir machen das nur aus wissenschaftlichen Gründen“, sagte Chavas, ehrlich gesagt die Reinheit, von der wir jetzt alle mehr Gebrauch machen könnten).

Warum nennen die Leute es "perfektes Essen"?

Die Milch selbst umfasst drei Arten sehr ähnlicher Proteine. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren, die für ein ordnungsgemäßes Zellwachstum erforderlich sind. Es enthält auch Lipide, die wir brauchen, um gesund zu bleiben, die aber von unserem Körper nicht natürlich gut produziert werden. Und die Milch ist stark glykosyliert - die Oberflächen ihrer Proteine ​​sind mit Zucker überzogen. All dies zusammen bedeutet, dass das Energieprofil von Kakerlakenmilch den Kolben jeder anderen denkbaren Milchsorte effektiv trifft. Es ist viermal energiereicher als Kuhmilch; dreimal mehr als Büffelmilch. Chavas war sich nicht sicher, wie es zu trendigeren Optionen wie Mandelmilch aufgestapelt wurde, aber da Kuhmilch für Unze acht Mal so viel Protein wie Mandelmilch ist, können wir vernünftigerweise extrapolieren, dass Kakerlakenmilch Mandelmilch in den Hintern tritt.

Also … kannst du es trinken?

Erinnern Sie sich, wie Schabenmilch tatsächlich eine kristalline Struktur hat? Kristalle sind in der Natur üblich; Beim Menschen wird Insulin als Kristalle in unseren Zellen gespeichert. Einige Krankheiten wie Parkinson produzieren kristalline Fasern. Viele Viren verunreinigen verschiedene Wirte, indem sie Kristalle bilden. Wir lernen immer noch, wie Zellen Kristalle erzeugen, wie die, die Schabenmilch bilden, aber es ist wohl eine vernünftige Form, die man annehmen muss.

Milch, wie wir sie kennen, existiert logischerweise in flüssiger Form, weil sie auf diese Weise leichter verdaut und leichter vom Körper der Mutter auf den Körper der Nachkommen übertragen werden kann. Eine Tonne Nährstoffe geht jedoch verloren, wenn Milch als Flüssigkeit fließt. Kristallmilch ist jedoch hochkonzentrierte Materie. Mit Kakerlakenmilch gehen keine Nährstoffe verloren; Sie bekommen einen großen Knall für Ihren Laktosebock.

Bei der Produktion hilft es sich zu erinnern, dass eine Schabe keine Kuh ist. Zehn Schaben produzieren etwa einen halben Milliliter Produkt; Chavas schätzt, dass bei 100 Gramm mehr als 1.000 Schaben getötet werden müssen, was bedeutet, dass dies offensichtlich weder machbar noch effizient ist.

Kakerlakenmilch hat eine zukunftsfähigere Zukunft als Pille, und diese Form ist in der Zukunft möglicherweise nicht zu weit entfernt, obwohl es wahrscheinlich irgendwo im Spielfeld von 100 Kakerlaken dauern würde, um eine Pille herzustellen. Das Mitteldarm befindet sich in günstiger Lage und ist leicht zu entfernen, sodass wir den Prozess an einem bestimmten Punkt automatisieren können. Die windfördernde Plötze könnte nur bewiesen haben, dass sie der Welt doch eine gute Sache zu bieten hat.