Forscher haben schlechte Nachrichten über die gesundheitlichen Vorteile von Nichtzuckersüßstoffen

Mit der steigenden Beliebtheit von Low-Carb-Diäten erleben Zuckerersatzstoffe ein Wiederaufleben, es stellt sich jedoch heraus, dass deren Vorteile möglicherweise überbewertet werden. Nicht zuckerhaltige Süßstoffe - darunter künstliche Süßstoffe wie Aspartam oder Sucralose und natürliche, kalorienfreie Süßstoffe wie Stevia - mögen als gesündere Alternativen zu Zucker erscheinen, da sie angeblich weniger Kohlenhydrate und Kalorien liefern, aber es gibt keine umfassende Forschung, die den Verbrauchern und dem Gesundheitswesen hilft Fachleute treffen fundierte Entscheidungen über diese Substanzen. Dieses Bild wird jedoch etwas klarer. Um herauszufinden, wie sich Süßwaren ohne Zucker tatsächlich zusammenlagern, hat die Weltgesundheitsorganisation eine systematische Überprüfung aller verfügbaren Forschungsarbeiten zu Zuckeralternativen in Auftrag gegeben. Die Ergebnisse wurden am Mittwoch veröffentlicht.

In einem Artikel veröffentlicht in Das BMJ ein Team von Forschern umriss, was die verfügbaren Beweise zeigen und - was vielleicht ebenso wichtig ist - nicht über Zuckersüßstoffe aussagt. Einfach gesagt: Das Team hat festgestellt, dass es keine guten Beweise gibt, die belegen, dass Süßstoffe, die keine Zucker sind, tatsächlich gut für Sie sind. Der korrespondierende Autor Dr. med. Jörg Meerpohl, Direktor des Instituts für Evidenz in der Medizin der Universität Freiburg in Deutschland, sagt, dass ein Großteil der verfügbaren Forschungsarbeiten zu diesem Thema inkonsistent ist, was die Durchführung der Studien, die gemessenen Wirkungen und die Auswirkungen angeht wie lange das Studium dauerte.

Trotz der Tatsache, dass Zuckersüßstoffe über viele Jahre hinweg verfügbar sind und weit verbreitet sind und gefördert werden, stehen derzeit insgesamt nur begrenzte Daten mit zumeist geringer oder sehr geringer Sicherheit für die Beurteilung des Gesundheitsnutzens und der potenziellen Schäden von Zuckersüßstoff verwenden “, erzählt er Inverse. "Leider brauchen wir mehr und bessere Forschung zu diesem Thema."

Um den Evidenzstand der Nichtzuckersüßstoffe zu beurteilen, haben Meerpohl und sein Team 56 verschiedene Studien durchgeführt. Was sie im aktuellen Evidenzstand gefunden haben, wie Nichtzuckersüßstoffe verschiedene Aspekte der menschlichen Gesundheit beeinflussen:

Körpergewicht

Bei den randomisierten kontrollierten Studien - dem Goldstandard für medizinische Untersuchungen -, die die Beziehung zwischen Nichtzuckersüßungsmitteln und Körpergewicht bei Erwachsenen untersuchten, ergab sich bei Personen, die Nichtzuckersüßungsmittel im Vergleich zu Zucker konsumierten, kein signifikanter Einfluss auf das Körpergewicht oder ein Placebo. Einige andere Studien zeigten geringe Mengen an Gewichtsabnahme, aber nicht bei Menschen, die tatsächlich abnehmen wollten.

Diabetes oder Blutzuckerkontrolle

Zwei randomisierte kontrollierte Studien zeigten einen leicht niedrigeren Blutzuckerspiegel bei Personen, die Nichtzuckersüßstoffe im Vergleich zu Zucker verwendeten. Diese Studien umfassten jedoch eine relativ kleine Anzahl von Personen, sodass sie nicht als eindeutige Beweise angesehen werden. Andere Studien zeigten jedoch keine Verbesserung.

Essverhalten

Studien, in denen untersucht wurde, ob nicht zuckerhaltige Süßstoffe den Menschen dabei helfen, weniger Kalorien zu sich zu nehmen, zeigten gemischte Ergebnisse. Eine große Studie zeigte deutlich verringerte Kalorienzufuhr, während andere dies nicht zeigten. Bei übergewichtigen Teilnehmern verzehrten diejenigen, die keine Zuckersüßstoffe konsumierten, weniger Zucker - eine naheliegende Schlussfolgerung. Eine andere Studie zeigte jedoch keinen Unterschied bei der Zuckeraufnahme.

Krebs

Das Krebsrisiko bei Menschen, die keine Zuckersüßstoffe konsumierten, schien sich nicht wesentlich von denen zu unterscheiden, die dies nicht taten. Die Forscher weisen jedoch darauf hin, dass diese Studien eine sehr geringe Evidenzsicherheit aufwiesen. Mit anderen Worten, nur weil die Studien keine starken Auswirkungen fanden, bedeutet dies nicht, dass sie nicht da sind.

Blutdruck

Wieder war diese Kategorie eine gemischte Tüte. Einige Studien zeigten, dass Personen, die Nicht-Zuckersüßstoffe verwendeten, einen niedrigeren Blutdruck hatten, während andere Studien keinen signifikanten Unterschied zwischen ihnen und Zuckeressern zeigten.

Was bedeutet das alles?

Alles in allem zeigt dieses Papier, dass die Beweise für oder gegen Süßungsmittel, die kein Zucker sind, nicht schlüssig sind. Einige Studien zeigen, dass das Ersetzen von Zucker durch Süßungsmittel, die kein Zucker sind, bestimmte Aspekte Ihrer Gesundheit verbessern kann, während andere Studien darauf schließen lassen, dass dies keinen großen Unterschied macht. Diese Schlussfolgerung beruht in vielen Fällen auf den Studiendesigns. Einige der Forscher folgten nicht genügend Menschen, einige folgten den Menschen nicht lange genug und einige von ihnen sammelten einfach keine Daten.

Meerpohl und seine Kollegen stellen fest, dass sie anfangs fast 14.000 Studien mit Süßstoffen ohne Zucker fanden, jedoch nur 56 eingeschlossen hatten, nachdem sie auf Qualität und Relevanz geprüft worden waren. Und selbst bei den verbleibenden Studien waren die verbleibenden Beweise im Allgemeinen nicht von sehr hoher Qualität.

„Ich würde sagen, dass es keinen überzeugenden Beweis für einen klaren gesundheitlichen Nutzen in der Bevölkerung gibt“, sagt Meerpohl. "Das Gewicht kann einen kleinen Vorteil haben, aber wir haben keine qualitativ hochwertigen Daten mit langfristiger Nachverfolgung, die diesen Effekt definitiv bestätigen."

Richtig, aber was soll ich tun?

Für alle, die sich entscheiden wollen, ob sie von Zucker auf Süßwaren ohne Zucker umstellen möchten, um abzunehmen, empfiehlt Meerpohl, mit einem einfachen Ratschlag den ganzen Schlamassel zu vermeiden: Vermeiden Sie die Entfernung von Süßigkeiten.

„Wasser und nicht / weniger gesüßte Lebensmittel“, rät er. "Mit anderen Worten: In den meisten Fällen müssen weder zusätzlicher Zucker noch Süßungsmittel hinzugefügt werden."