Warum streut man Salz auf glatte Straßen?
Unser geliebter Freund Natriumchlorid - Salz - ist diese magische Substanz, die im Winter nicht nur Schnee- und Eiswege von den Straßen entfernt, sondern auch die Herstellung der köstlichsten Eiscreme erleichtert.
Jene klugen Gastgeber, die ihre eigene Eiscreme durch Drehen herstellen, wissen, dass Eiscreme-Rezepte Salz und Eis erfordern, um die Zutaten kalt zu halten, da sie sich zu einem köstlichen Dessert kombinieren. Paradoxerweise verhindert Salz bekanntlich, dass Eis auf die Straße gefriert. Wie wertvoll ist diese schmelzunterstützende Substanz für den Eiserzeugungsprozess?
Es stellt sich heraus, dass Salz nicht buchstäblich Schnee und Eis schmilzt, aber es verringert ihre Schmelzpunkte und senkt somit die Temperatur, die erforderlich ist, um sie fest zu halten. Eiscreme gefriert bei einer Temperatur unter dem Gefrierpunkt von 32 Grad. Wenn Wasser bei 32 Grad zu Eis wird, verringert die Zugabe von Salz die erforderliche Temperatur, je nachdem, wie viel Salz Sie hinzufügen. Zucker und Fette in Eiscremebestandteilen stören die Bildung von Eiskristallen - Sie müssen Ihre Eiscrememischung unter die üblichen Temperaturen bringen, um sie bis zur ausgehärteten Fertigstellung durchzuhalten. Nachdem Eiscremezutaten in einen Behälter gegeben und dieser Behälter in eine Salz-Eis-Mischung gefüllt wurde, können diese Zutaten in einer Kammer mit kühler Güte sitzen, die viel kühler ist, als Eis alleine sein könnte.
Wenn Sie einfach Eis ohne Salz verwenden würden, würde das Eis schmelzen und warm werden, bevor Ihr Eis fertig ist. Die seltsame hausgemachte Salzwassermischung, die sich um Ihr Eis entwickelt, wenn Sie drehen, dass die Kurbel tatsächlich kälter ist als normale Eiswürfel. Aus diesem Grund ist die Zugabe von Salz zu Eis für die Herstellung von Kickass-Eiscreme unerlässlich.
Nehmen Sie sich an diesem Winterwochenende einen Moment Zeit, um Salt mitzuteilen, wie dankbar Sie für seine Hilfe sind. Dies gilt sowohl für die Sicherheit der Straßen als auch für den süßen Zahn.
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