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Sake Dean Mahomed war der erste indische Autor, der ein Buch in englischer Sprache veröffentlichte, aber bevor er Großbritannien mit Shampoo-Konzept vertraut machte, eröffnete er das erste indische Restaurant Großbritanniens.
Zum Jubiläum seines wegweisenden Buches im Jahr 1794 wurde er am Dienstag mit einem Google Doodle auf der Startseite der Suchmaschine geehrt. Obwohl Mahomeds Erbe jetzt an jeder britischen Straßenecke zu sehen ist, war er es auch bestimmt seiner Zeit voraus.
Heute ist Chicken Tikka Masala im Wesentlichen das Nationalgericht Englands, und es gibt zahlreiche indische „Curry-Häuser“. Aber Mahomeds Versuch, die Küche seiner Heimat auf den Britischen Inseln populär zu machen, endete so schnell wie er begonnen hatte und brachte ihn dazu, seine Karriere zu wechseln.
Der Unternehmer eröffnete das Hindoostane Coffee House im Jahr 1810 am Portman Square in London. Er stellte es als Gourmetrestaurant dar, das Curries servierte, die laut den britischen Nationalarchiven "durch die größten Genießer mit irgendwelchen Curries, die jemals in England hergestellt wurden, gleichgesetzt werden konnten".
Übersetzung: Es war danke.
Mahomed ließ seine Gäste sogar nach dem Abendessen "Hookha" mit echtem Chilm-Tabak rauchen.
So erstaunlich das klingt, die Kunden waren anfangs skeptisch, und der angehende Restaurantbetreiber musste kurzfristig Konkurs anmelden, und das Hindostane Coffee House wurde 1812 geschlossen. Promikoch Vivek Singh sagte gegenüber der BBC im Jahr 2005, dass Mahomeds Restaurant nicht gemacht wurde es, weil er nicht genug Schlüsselfigur durch die Tür bekam.
"Die indische Aristokratie würde jedoch nicht essen gehen", sagte er. "Sie hatten Köche zu Hause, um authentischeres Essen zuzubereiten - es war einfach nicht groß genug, um herauszukommen."
Wie jeder widerstandsfähige Unternehmer drehte sich Mahomed aus und fand schließlich Erfolg, indem er eine Reihe erfolgreicher Spas in der Küstenstadt Brighton eröffnete. Und obwohl er vielleicht nicht derjenige war, der die anglisierte Küche mit indischen Gerichten, die wir lieben, verdient hat, war das Essen, das er populär zu machen versuchte, Inspiration für Singles berühmtes Londoner Restaurant, The Cinnamon Club, der die unzähligen Menschen beeinflusste Curryhäuser servieren derzeit Chicken Tikka Masala über den Teich.
Sprechen Sie darüber, vor Ihrer Zeit zu sein.
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