Kater-Hinweis "Bier vor Wein" von Alkoholforschern entlarvt

In allen Gesellschaften und in verschiedenen Sprachen wird derselbe Trinktipp von einem Säufer zum anderen weitergegeben. Ob es auf Deutsch ist (Wein auf Bier, das rat ich Dir - Bier auf Wein, das lass sein), Französisch (Bière sur vin est venin, vinsur bière est belle manière) oder sogar Englisch (Bier vor Wein und Sie werden sich wohl fühlen. Wein vor dem Bier und Sie werden sich seltsam fühlen), die gleiche Wahrheit bleibt - jeder ist ein schrecklicher Rat.Der folgende Kater diente wahrscheinlich früher als Faktenprüfung, aber eine neue Studie widerlegt diese Teile der Volksweisheit offiziell mit der Wissenschaft.

In einem am Donnerstag veröffentlichten Vortrag im American Journal of Clinical Nutrition rekrutierte 90 Personen für eine edle Sache: Betrunken im Namen der Wissenschaft. Es war ein Projekt, das der leitende Autor und der ältere klinische Stipendiat der Universität Cambridge, M.D., für eine Weile in Betracht gezogen hatten. Bei Bier und beim Sport überlegten Hensel und seine Freunde, die sich mit anderen Forschern beschäftigten. Sie stellten sich die Frage: Wie konnten sie eine Studie durchführen, die sowohl Spaß macht als auch sehr streng ist?

Diese Frage, sagt Hensel Inverse, führte ihn zur wissenschaftlichen Untersuchung von "Traube oder Getreide, aber niemals die zwei". Nach einem Rat von leitenden Professoren, der Einholung der Zustimmung von Ethikkommissionen und der Entwicklung eines gewissenhaften Studiendesigns rekrutierte Hensels Team Teilnehmer zwischen 19 und 40 Jahren und bat sie, sich zu betrinken.

Die Stärke dieser Studie liegt in ihrem Crossover-Design: Eine Gruppe konsumierte zweieinhalb Pints ​​Lagerbier (gespendet von Carlsberg), gefolgt von vier großen Gläsern Weißwein. Die zweite Gruppe konsumierte dasselbe, jedoch in umgekehrter Reihenfolge. Eine Woche später wurden die Lerngruppen gebeten, in umgekehrter Reihenfolge zu trinken. In der Zwischenzeit konsumierte eine dritte Kontrollgruppe entweder nur Bier oder nur Wein.

Während des gesamten Prozesses berichteten die Teilnehmer über ihr allgemeines Wohlbefinden und darüber, wie betrunken sie sich auf einer Skala von 0 bis 10 fühlten. Sie verbrachten die Nacht auf dem Untersuchungsgelände, und bevor sie zu Bett gingen, erhielten sie jeweils eine individuelle Menge gekühltes Trinkwasser, das auf das Körpergewicht abgestimmt ist - wirklich der Traum für jeden zukünftigen Kater.

Als sich die Teilnehmer am Morgen mit der übelriechenden, schwindelerregenden Erschöpfung, die ein Kater ist, eingewöhnt haben, stellten die Forscher fest, dass keine der drei Gruppen einen signifikant unterschiedlichen Katerwert hatte. Die Frauen hatten einen etwas schlimmeren Kater als die Männer, aber das stand im Einklang mit früheren Untersuchungen. Die Reihenfolge der Getränke bedeutete trotz der niedlichen Reime nichts.

"Nach all den Bluttests, Urintests und der marginalen Regressionsanalyse war das Einzige, was am nächsten Tag tatsächlich ein Prädiktor für einen Kater war, die Betroffenen, die sich betrunken fühlten", unterbricht Hensel, "und erbrechen dann."

Er erkennt die Ironie in allem: Der beste Weg, um zu wissen, dass Sie sich betrunken fühlen werden, ist betrunken. So naheliegend dies auch sein mag, akute alkoholbedingte Kater gelten nach wie vor als bedeutende, aber wenig beachtete globale Gefahr und Rätsel. Kommerzielle Katerheilmittel wie Kokosnusswasser und Pedialyte werden an Kunden verkauft, die sie in Scharen konsumieren, ohne dass es Hinweise darauf gibt, dass diese „Heilmittel“ helfen. College-Kinder werden von den "Drunchies" betrogen, und trotz ernsthafter wissenschaftlicher Bemühungen wurde keine Lösung für den Kater gefunden. Die einzige Sache, die sich zu verifizieren scheint, ist die Angststörung - eines der negativen Symptome eines Katers.

Hensel weist darauf hin, dass Hydratation helfen kann, aber es „kann keinen Kater auf magische Weise zum Verschwinden bringen“. Er sagt, was an dieser Studie im Vergleich zu anderen klinischen Untersuchungen schön ist, ist, dass sie eine Frage beantworten konnten und nicht damit enden mehr Fragen als zuvor. Trotz allem, was Sie vielleicht glauben wollen, gibt es keine Trinktechniken, die „Ihren Kater behindern“ können - und das alles geht auf die immer klarer werdende Tatsache zurück, dass kein Alkohol für Sie gut ist.

"Wenn Sie denken, Sie sind berauscht, dann sind Sie wahrscheinlich", sagt Hensel. „Nimm deinen Schmerz oder dein Bauchgefühl ernst und respektiere das einfach.“

Teilweise Zusammenfassung:

Hintergrund: Alkoholbedingter Kater stellt eine bedeutende, jedoch wenig beachtete globale Gefahr und eine große sozioökonomische Belastung dar. Alte Volksweisheiten wie „Bier vor Wein und Sie werden sich wohl fühlen; Wein vor dem Bier und Sie fühlen sich seltsam “gibt es in vielen Sprachen. Es ist jedoch unklar, ob diese Konzepte tatsächlich den Katerschweregrad reduzieren.

Ziele: Ziel dieser Studie war es, den Einfluss der Kombination und Reihenfolge von Bier und Weinkonsum auf die Katerintensität zu untersuchen.

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