Klimabericht: Die Zukunft des Essens darf kein Lab-Grown-Fleisch enthalten

Der Klimawandel hat uns in ein Zeitalter gezwungen, in dem Burgerliebhaber mit der Vorstellung von im Labor gezüchtetem Fleisch rechnen müssen. Viehzuchtbetriebe, bei denen hungrige Kühe nacheinander reiben, Methangas fäulnisieren und Haufen organischen Materials verbrauchen, gehören zu den schlimmsten Verstößen gegen den Klimawandel. Ein ordentlicher Haufen Muskelzellen, der in einer kleinen Petrischale wächst, erscheint im Vergleich dazu intuitiv sehr grün. Aber, wie eine neue Studie berichtet, sind diese angebauten Fleischsysteme möglicherweise nicht die künftige Nahrungsmittelhilfe, auf die Fleischfresser hoffen.

Forscher der University of Oxford, herausgegeben in Grenzen in nachhaltigen Nahrungsmittelsystemen haben festgestellt, dass Fleisch- und Viehzuchtbetriebe auf die Umwelt ähnlich belastet werden, wenn wir weit genug in die Zukunft blicken. Dies erscheint aufgrund unseres Wissens über die Tierhaltung nicht intuitiv: Laut der US-amerikanischen Umweltschutzbehörde (Environmental Protection Agency) ist die Tierwirtschaft in den USA für fast vier Prozent der Treibhausgasemissionen verantwortlich.Diese Zahl berücksichtigt Treibhausgase, die von Kühen in die Luft freigesetzt werden, solche, die aus Düngemitteln freigesetzt werden, und den Verlust von Treibhausgas neutralisierenden Bäumen aus dem Land, auf dem Vieh gezüchtet wird.

Die Oxford-Forscher weisen jedoch darauf hin, dass wir uns das genauer ansehen müssen Typen von Treibhausgasen, die sowohl von Kühen als auch von Fleischlabors ausgestoßen werden, bevor sie zu aufgeregtes Rindfleisch sind.

Nicht alle Treibhausgase sind gleich aufgebaut

Im Allgemeinen ist die Viehhaltung mit der Freisetzung von Methan und Lachgas verbunden, während die Energie für Labors mit der Freisetzung von Kohlendioxid zusammenhängt. Wichtig ist, dass diese Gase nicht alle die globale Erwärmung auf dieselbe Weise beeinflussen. Der Mitautor Raymond Pierrehumbert, Ph.D., Physikprofessor an der Universität Oxford, sagte der BBC: “Pro Tonne emittiert Methan viel mehr Wärme als Kohlendioxid. Es bleibt jedoch nur etwa 12 Jahre in der Atmosphäre, wohingegen Kohlendioxid Jahrtausende anhält und sich ansammelt. “

Mit anderen Worten, es steht außer Frage, dass die Viehhaltung in naher und mittlerer Zukunft eine dringlichere Bedrohung für das Klima darstellt, da alles Methan in die Luft freigesetzt wird. Wenn Sie jedoch in die Zukunft weit genug blicken, könnte die Anhäufung von Kohlendioxid - ein Nebenprodukt der Energiequellen, mit denen die Labors betrieben werden, in denen Fleisch erzeugt wird - ebenso negative Auswirkungen haben, wenn nicht mehr.

Sie kamen zu diesen Schlussfolgerungen, indem sie die Ergebnisse von vier bestehenden Studien zu den Treibhausgas-Fußabdrücken von „synthetischem“ Fleisch und drei Studien zu den gleichen Effekten aus verschiedenen Rindfleischproduktionssystemen verglichen. Sie nutzten diese Daten, um ein Klimamodell zu erstellen, und sie sahen, was in den nächsten 1.000 Jahren unter verschiedenen fleischessenden Szenarien passieren könnte.

„Bei einem anhaltend hohen weltweiten Verbrauch führt die Züchtung von Fleisch zu Beginn zu einer geringeren Erwärmung als das Vieh“, schreibt das Team CO2."

Die Auswirkungen des Fleischkonsums

In einem der Szenarien, die das Team modelliert hat, reduzieren die Menschen schließlich ihre Fleischessenz auf ein nachhaltiges Niveau. Bei einer geringeren Nachfrage nach Rindfleisch, so die Forscher, stellte sich heraus, dass die globale Erwärmung der Kuhhaltung abnehmen dürfte und sogar die positiven Auswirkungen des im Labor gezüchteten Fleisches auf das Klima übertrifft.

Sie kommen schließlich zu dem Schluss, dass im Labor gewachsenes Fleisch nicht Notwendig Besser für das Klima als für Rinder, wobei zu berücksichtigen ist, dass alles von den Produktionssystemen, in denen das Fleisch angebaut wird, und, was noch wichtiger ist, von der Energiequelle abhängt, mit der diese Systeme betrieben werden.

Bis jetzt scheint es zu viele Unbekannte bezüglich des im Labor angebauten Fleisches zu geben, um keine harten Entscheidungen darüber treffen zu können, ob man es verfolgt oder nicht. Zum einen ist es so teuer, dass niemand herausgefunden hat, wie die Produktion erhöht werden muss, und zum anderen deuten Konsumentenumfragen darauf hin, dass die Leute nicht bereit sind, eine Petrischale zu essen.

Es wird jedoch klar, dass wir unsere fleischessenden Gewohnheiten ändern müssen, unabhängig davon, wo wir es bekommen. Wissenschaftler fordern dringend eine weltweite Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung, die nicht nur den Klimawandel reduzieren, sondern auch die globalen Probleme von Fettleibigkeit und Unterernährung ansprechen wird.

Wie die Experten der Lancet-Kommission für Fettleibigkeit in einem kürzlich veröffentlichten Blockbuster-Bericht vorstellten, sind die weltweiten Pandemien von Fettleibigkeit, Unterernährung und Klimawandel in einer „globalen Syndemie“ verflochten, die durch eine Verlagerung zu einer Pflanze erheblich eingeschränkt werden könnte Diät - das einzige Problem ist, dass es viele Menschen und Branchen gibt, die nicht bereit sind, ihre Steaks aufzugeben.