Die Tricks der Zuckerindustrie | Die Tricks | NDR
Es gibt keine Möglichkeit dies zu beschönigen: Zucker ist schrecklich für Sie. Viel schlimmer als Sie vielleicht denken, liegt es tatsächlich daran, dass die Zuckerindustrie in einer jahrzehntelangen Verschwörung versucht hat, die Wissenschaft zu manipulieren und die gesundheitlichen Auswirkungen von Süßigkeiten auf den Körper zu minimieren.
Die sauren wissenschaftlichen Praktiken der Branche machten nach einem Bericht in JAMA Innere Medizin das war letzte Woche herausgekommen, aber es ist nicht das erste Mal, dass Big Sugar beschuldigt wird, die Gesundheitspolitik beeinflusst zu haben, um ihre eigenen Ziele zu erfüllen. Seit mindestens Februar letzten Jahres wollten die Wachmänner der Regierung gegen die Industrie vorgehen.
In vielerlei Hinsicht ähnelt das Verhalten der Zuckerindustrie dem der Tabakindustrie und den Versuchen, die Forschung über die gesundheitlichen Auswirkungen des Rauchens zu manipulieren. Dazu werden ähnlich finanzierte Studien verwendet, die die Behauptung, dass ihre Produkte den Verbrauchern schaden, absichtlich in Frage stellen. Einer der Forscher des Berichts stellte fest, dass der wissenschaftliche Direktor der Zuckerforschungsstiftung in den 40er Jahren 1954 tatsächlich eine Stelle im Forschungsausschuss der Tabakindustrie übernahm.
Die kürzlich durchgeführte Studie untersuchte Tonnen von Archivdokumenten aus den 1950er Jahren und fand heraus, dass die Zuckerindustrie Forschung unterstützte, um Fett und Cholesterin unter den Bus zu werfen und ihre Rolle bei Herzkrankheiten zu spielen, während sie den Zusammenhang zwischen Herzkrankheiten und wenig Olzucker herunterspielte.
Im Jahr 1965 unterstützte die Sugar Research Foundation der Branche einen von Harvard-Ernährungsprofessoren angeführten Bericht, der schließlich im Internet veröffentlicht wurde New England Journal of Medicine. Der Bericht argumentierte, dass der Zusammenhang zwischen Zucker und Herzerkrankungen wirklich besteht war nicht so stark und die vorhandene Wissenschaft konnte es nicht beweisen. Aber diese Wissenschaft, die Fett mit Herzkrankheiten verbindet? Es ging ums Geld. Nirgendwo wurde in dem Bericht erwähnt, dass er von der Zuckerindustrie gesponsert wurde. Die Zeitschrift würde keine Regel hinzufügen, die die Offenlegung möglicher Interessenkonflikte für mehr als ein Jahrzehnt
Und dies war nur ein Beispiel für die Sugar Research Foundations, die sich in der Wissenschaft herumgetrieben haben. einige Mitglieder des Wissenschaftlichen Beratenden Ausschusses für Ernährung, die Finanzmittel aus der Zuckerindustrie erhalten.
Es ist unklar, ob das wissenschaftliche Sponsoring der Zuckerindustrie eine Gegenleistung war. Es ist durchaus möglich, dass sowohl die Industrie als auch die Forscher, die sie zu Recht bezahlt hatten, der Meinung waren, dass Fett schlechter als Zucker sei. Unabhängig davon ist es nicht so, wie die Wissenschaft funktionieren sollte, und der jüngste Bericht weist darauf hin, dass "die politischen Entscheidungsgremien erwägen sollten, den von der Lebensmittelindustrie finanzierten Studien weniger Gewicht zu verleihen."
In der Zwischenzeit eine freundliche Erinnerung von uns, dass Sie wahrscheinlich die Süßigkeiten reduzieren sollten.
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