WTF ist Aspartam und warum bringt Pepsi die mit Krebs verbundene Chemikalie zurück?

"Oh, ich mache kein Aspartam, es verursacht Krebs", lautet die Linie des Süßungsmittels, seit eine Studie aus dem Jahr 2005 Verbindungen zwischen dem Verbrauch der Chemikalie und der erhöhten Krebsrate bei Laborratten herstellte. Es gibt so ziemlich nichts Schlimmeres, als den Verbrauch Ihres Produkts mit dem Big C zu verknüpfen.

In dem Bestreben, diese schlechte öffentliche Meinung zu bekämpfen und um zu sagen, was Sep Kaufman von Pepsi als "Nummer-Eins-Sache" bezeichnete, hatten sich die Kunden beschwert, und Pepsi nahm den Süßstoff im August 2015 aus seiner Produktpalette.

Jetzt, weniger als ein Jahr später, versucht Pepsi mit dem Versuch, den Verkaufsrückgang zu drosseln, eine kalorienarme, mit Aspartam gesüßte Option zurückzubringen, wie dies zum ersten Mal im Branchen-Newsletter berichtet wurde Getränke Digest.

Um nicht vorgeworfen zu werden, dass es an Optionen mangelt, wird die neue Aspartam-Vollkost-Diät Pepsi, die im September vorgestellt wird, die Gesamtzahl der Diät-Aromen des Unternehmens auf drei erhöhen. Das Unternehmen möchte sein Flaggschiff Diet Pepsi von möglichen negativen Assoziationen fernhalten, daher wird das neue mit Aspartam angereicherte Getränk genannt Diet Pepsi Classic Süßstoffmischung (ein viel besserer Name als Diät schmeckt gut und verursacht definitiv keinen Krebs) und wird in einer hellblauen Dose geliefert. Die Aspartam-freie Option, die seit 2015 mit Sucralose und Acesulfam K versüßt wurde, wird das einfache halten Diät Pepsi moniker und in der gleichen silberdose verpackt werden. Um es abzurunden, Diät Pepsi max, ein Energiesoda für das Gewichtbewusste, wird in den USA als Pepsi Zero Sugar wieder eingeführt. Es wird in seiner bekannten schwarzen Dose verpackt und enthält immer noch Aspartam.

"Die Verbraucher wünschen sich eine Auswahl an Cola-Cola. Daher haben wir unsere US-Produktpalette erneuert, um drei Optionen anzubieten, die den unterschiedlichen Bedürfnissen und Geschmacksvorlieben entsprechen", kündigte Pepsi am Montag an. Ja, das ist eine Art Untertreibung.

Diese Änderungen sowie die ursprüngliche Entscheidung von 2015, Aspartam zu streichen, zielen darauf ab, die Verbraucher wieder auf einen Diät-Sodamarkt zu bringen, der in den letzten Jahren stark zu kämpfen hatte. Das ursprüngliche Experiment des Unternehmens hat den Umsatz wenig verändert, und diese Umkehrung funktioniert möglicherweise auch nicht. Laut Untersuchungen von Nielsen haben die Konsumenten seit 2013 deutlich weniger Limonade, Diät oder andere Getränke gekauft als jedes Jahr zuvor. Was sie mehr gekauft haben, ist Sprudelwasser. Der Gesundheitsbewusste, der sich früher von einer normalen Diät zu einer Diät gewandelt hat, scheint sich ganz vom Trinken von Soda zu entfernen, unabhängig davon, ob es Ratten Gehirntumoren gibt oder nicht.

Was ist Aspartam, genau?

Der chemische Süßstoff wurde erstmals 1965 von James M. Schlatter synthetisiert. Er arbeitete für die G. D. Searle & Company, jetzt eine Tochtergesellschaft von Pfizer, und versuchte, eine Chemikalie zu entwickeln, um die Wirksamkeit von Anti-Ulkus-Medikamenten zu testen. Er entdeckte die Süße der Verbindung, als er die Fingerspitze, die mit der Substanz bedeckt war, leckte, um eine Seite zu blättern. Die endgültige Zulassung für die Verwendung des Produkts in Lebensmitteln erfolgte erst 1981, und Aspartam wurde unter den Markennamen NutraSweet und Equal verkauft und ist seitdem einer der am gründlichsten getesteten und untersuchten Lebensmittelzusatzstoffe der Agentur laut der FDA immer zugelassen.

Laut FDA ist Aspartam „ein Süßstoff mit niedrigem Kaloriengehalt, der hauptsächlich aus zwei üblichen Aminosäuren besteht, Asparaginsäure und Phenylalanin. Jedes von ihnen ist auch ein Baustein für herkömmliche Nahrungsmittel wie Protein und natürliche Aromamoleküle. “Da sich die Chemikalie jedoch im Körper zu Nebenprodukten wie Phenylalanin zersetzt, kann dies wirklich eine Gefahr für Menschen darstellen, die an einer seltenen Erkrankung leiden Phenylketonurie. Der Zustand verhindert, dass Betroffene die Aminosäure verstoffwechseln können und den Süßstoff giftig machen können. Kurz vor dieser Erkrankung haben mehrere FDA-Tests und -Studien gezeigt, dass dieser beliebte Süßstoff in den regelmäßig aufgenommenen Mengen kein Gesundheitsrisiko für die Allgemeinbevölkerung darstellt. Eine Studie fand heraus, dass eine Person täglich 8 bis 21 Dosen Diät-Soda trinken muss, damit die Verbindung überhaupt ein Risiko für den Menschen darstellt. Welches ist nur ein bisschen mehr als einige von uns haben.

Schlatters zufällige Futtermittel sind 200-mal süßer als normaler Haushaltszucker. Obwohl sein Kalorienprofil dem Süßstoff auf pflanzlicher Basis ähnelt, ist es wesentlich weniger, um ein ähnliches Geschmacksprofil zu erhalten. Ein Moment auf den Lippen ist kein Leben auf den Hüften, und die Chemikalie ist eines der beliebtesten künstlichen Süßungsmittel auf dem Markt. Diese Popularität ist für die jüngste Entscheidung von Pepsi Co verantwortlich. Wie die Associated Press berichtet, beruhte die Entscheidung des Unternehmens, den Süßstoff zurückzubringen, zum Teil auf der Nachfrage der Konsumenten nach Geschmack.