Funktioniert die Soda-Steuer? Wissenschaftliche Studien zeigen einen starken Verbrauchsrückgang

Im Jahr 2014 hat Berkeley, Kalifornien, eine Steuer von 1 Cent auf jede Unze gesüßte Getränke innerhalb der Stadtgrenzen erhoben. Damit ist es eine der wenigen Städte in Amerika, die politisch umstrittene „Soda-Steuer“ umzusetzen. Drei Jahre später gibt es Beweise die Sodasteuer änderte drastisch die Art und Weise, wie die Bewohner von Berkeley hydriert werden. Im Wesentlichen funktionierte die Sodasteuer.

Auf der Grundlage der Umfrageergebnisse von 1.513 Bewohnern von Berkeley zwischen 2014 und 2017 stellte Kristine Madsen, Direktor der Fakultät des Food Institute der UC Berkeley, fest, dass der Konsum von zuckerhaltigen Getränken in Berkeley um 15% zurückgegangen ist 52 Prozent da wurde die Sodasteuer eingeführt. Die Konsumgewohnheiten in nahe gelegenen Städten ohne die gleiche Sodasteuer seit langem sind gleich geblieben.

Die neue Studie wurde am Donnerstag in einer Arbeit veröffentlicht Das amerikanische Journal für öffentliche Gesundheit. Die Arbeit baut auf einer Studie aus dem Jahr 2016 auf, die einen Rückgang von Soda (und anderen zuckerhaltigen Getränken) in den einkommensschwachen Wohngegenden von Berkeley um 21 Prozent zeigt, nachdem die Wähler die Steuer genehmigt hatten.

"Wenn Sie über Public-Health-Anzeigen nachdenken, widersetzen Sie sich damit den Nachrichten, die von der Industrie ausgehen", sagt Madsen Inverse. "Es sagt den Leuten, dass zu viel Soda schlecht für Sie ist, und das kann Auswirkungen haben."

Die gesundheitlichen Auswirkungen von zuckerhaltigen Getränken, von Diabetes bis Übergewicht, sind gut dokumentiert.

Auf Bundesebene hat sich die Besteuerung des Verkaufs von „Junk Food“ nicht durchgesetzt, aber Berkeley und Philadelphia haben es sich zur Aufgabe gemacht, Getränkehändler zu besteuern, was die Sodapreise insgesamt anhebt. Das Konzept einer Zuckergetränkesteuer hat sich auch in anderen Ländern durchgesetzt.

Zwei Möglichkeiten, wie die Soda-Steuer die Trinkgewohnheiten in Berkeley verändert hat

Bei der Sodasteuer geht es um mehr als nur um das Auferlegen wirtschaftlicher Hindernisse für den Kauf zuckerhaltiger Getränke, sagt Madsen. Das erste, was passiert, ist, dass es eine Änderung in der Einstellung bezüglich der gesundheitlichen Auswirkungen dieser Getränke verursacht.

"Wenn Sie eine Sodasteuer einführen, gibt es eine Reihe von Medien in der Umgebung. Daher fangen die Leute an zu denken:" Soda ist nicht so gut."

Das zweite, was passiert, ist, dass die Öffentlichkeit kein Soda mehr kauft.

"Wenn die Steuer bestanden hat, ist das ein ziemlich guter Beweis dafür, dass Ihre Gemeinde entschieden hat, dass das Trinken von viel Soda keine gute Sache ist."

Vor 2014 hatten Einwohner in Berkeley berichtet, dass sie ein zuckerhaltiges Getränk mehr als einmal pro Tag aufbrachen (durchschnittlich 1,25-mal bei den Umfrageteilnehmern). Nach 2014 gaben die Einwohner an, zuckerhaltige Getränke weniger als einmal pro Tag zu trinken - durchschnittlich 0,5 Mal pro Tag zwischen den Teilnehmern.

Diese messbare Veränderung der Trinkgewohnheiten ist von entscheidender Bedeutung, zumal eine Kritik an der Sodasteuer darin besteht, dass sie Auswirkungen haben kann Der Umsatz von Getränken - was nicht unbedingt ändern würde, wie viele zuckerhaltige Getränke die Menschen tatsächlich konsumieren. Aber die Studie zeigt, ob Menschen oder nicht gekauft weniger Soda, definitiv getrunken weniger Soda.

Madsen verglich auch die Konsumgewohnheiten von Soda in Berkeley mit demografisch ähnlichen Stadtteilen in Oakland und San Francisco, die beide später Soda-Steuern erhoben hatten als Berkeley. Die Soda-Steuer von Oakland trat 2017 in Kraft, und in San Francisco wurden 2018 eigene Soda-Steuern erhoben, sodass der Großteil dieser Umfragen durchgeführt wurde Vor Die Soda-Steuern wurden in beiden Städten in Kraft gesetzt (obwohl in Oakland einige Umfragen ein bis drei Monate nach Inkrafttreten der Soda-Steuer durchgeführt wurden).

Insgesamt hat sich der Konsum von zuckerhaltigen Getränken in Oakland oder San Francisco in dieser Zeit nicht wesentlich geändert - was zeigt, dass die Sodasteuer in Berkeley messbare Auswirkungen hatte.

Bestehen die USA jemals eine Sodasteuer?

Eine Sodasteuer würde eingeführt, um den Blick der Öffentlichkeit auf die gesundheitlichen Auswirkungen von zuckerhaltigen Getränken zu verschieben. Die Einführung einer solchen Steuer in großem Umfang wäre jedoch nicht einfach. Ein großes Hindernis ist, dass die Amerikaner besonders sensibel auf die Idee reagieren: "Der Appetit auf sie ist nicht vorhanden", sagt sie.

Getränkehersteller können bei dieser Wahrnehmung ebenfalls eine Rolle spielen, da sie ihr Bestes getan haben, um die öffentliche Politik zu ihren Gunsten zu beeinflussen. Wie Inverse Wie bereits berichtet, haben Forscher des Gesundheitswesens in Harvard dokumentiert, wie es der Coca-Cola Company geht geformt Gesundheitsprogramm in China. Und im Juni 2018 verbot ein neues kalifornisches Gesetz für die nächsten 13 Jahre Nahrungsmittel- und Getränkesteuern auf Zuckergetränke auf Stadtebene San Francisco Chronik Berichten zufolge war dies auf die Bemühungen der American Beverage Association, Coca-Cola und Pepsi zurückzuführen.

"Die Überreichweite der Industrie ist wirklich unheimlich", sagt Madsen. "Ich möchte nur sicherstellen, dass die Leute verstehen, was passiert."

Es gibt Möglichkeiten, den zuckerhaltigen Getränkeverbrauch zu kontrollieren zusammen mit mit einer Getränkesteuer. Als die USA beispielsweise Tabakunternehmen anstrebten, betrachteten sie Steuern ebenso gut wie andere Maßnahmen wie Warnhinweise und Werbebeschränkungen.

"Stellen Sie sich vor, Sie gehen an einem Eckladen vorbei und sehen eine Anzeige für Soda. In der Ecke sehen Sie einen Tisch mit der Aufschrift" Warnung: Zu viel Soda trinken kann zu Diabetes, Fettleibigkeit und Karies führen ", sagte sie sagt „Eine andere Sache ist die Etikettierung auf der Vorderseite der Verpackung, die besagt:„ Dies hat viel Zucker. Das hat viel Salz “.

Am Mittwoch, dem Tag vor der Veröffentlichung von Madsens Studie, schlugen die kalifornischen Gesetzgeber ein Gesetz vor, das alkoholfreie Getränke mit Warnschildern versehen, eine landesweite Sodasteuer erheben und "Big Gulp" -Getränke einschränken würde.

Madsens Arbeit hätte nicht zu einem besseren Zeitpunkt kommen können. In den nächsten Monaten werden die Kalifornier eine weitere Chance bekommen, zu entscheiden, wie sie sich bezüglich der Sodasteuer fühlen.

Abstrakt:

Ziele. Abschätzung der Veränderungen bei zuckergesüßten Getränken (SSB) und des Wasserverbrauchs 3 Jahre nach einer SSB-Steuer in Berkeley, Kalifornien, im Vergleich zu nicht belichteten Vergleichsquartieren.

Methoden. Die Daten stammten aus wiederholten jährlichen Fragebögen für die Häufigkeit von Getränken in den Jahren 2014 bis 2017 in demografisch unterschiedlichen Wohngegenden von Berkeley (n = 1513) und Vergleich (San Francisco und Oakland; n = 3712). Der Verbrauch vor Steuern (2014) wurde mit einem gewichteten Durchschnitt von 3 Jahren Verbrauch nach Steuern verglichen.

Ergebnisse. Zu Studienbeginn wurden SSBs in Berkeley 1,25-mal pro Tag (95% -Konfidenzintervall CI = 1,00, 1,50) und 1,27-mal pro Tag (95% CI = 1,13, 1,42) in Vergleichsstadtvierteln verbraucht. Wenn wir die Kovariaten bereinigten, ging der Verbrauch in Berkeley um 0,55-mal pro Tag (95% CI = –0,75, –0,35) für SSBs zurück und stieg um 1,02-mal pro Tag (95% CI = 0,54, 1,50) für Wasser. Die Verbrauchsänderungen in Berkeley unterschieden sich signifikant von denen in der Vergleichsgruppe, in der keine wesentlichen Änderungen zu verzeichnen waren.

Schlussfolgerungen. In den demografisch unterschiedlichen Bezirken von Berkeley wurde in den ersten drei Jahren einer SSB-Steuer der Verbrauch von SSB im Vergleich zu Vergleichsstädten gesenkt. Diese anhaltenden, längerfristigen Reduzierungen des SSB-Verbrauchs legen nahe, dass die Steuern des SSB eine wirksame politische Option für Länder sind, die auf die Verbesserung der öffentlichen Gesundheit abzielen.

Korrektur 22.02.19: In einer früheren Version dieser Geschichte wurde die Steuer fälschlicherweise für künstlich gesüßte Getränke beschrieben.