Der Klimawandel zwingt Weinliebhaber dazu, ihre Lieblingstrauben aufzugeben

Vielleicht haben Sie an diesem Silvesterabend Champagner zu hart getan, und jetzt riecht der Geruch nach undeutlichen Erinnerungen an Ihren glitzernden Kopf in einer Toilette. Wenn das relativ klingt, dann machen Sie sich keine Sorgen: Am Dienstag haben Wissenschaftler der Harvard University vorgeschlagen, dass wir wahrscheinlich bei zukünftigen Feierlichkeiten zum Jahresende immer weniger des beliebten Weins - und andere - auf Wein treffen werden, es sei denn, die Winzer machen mehr davon eine Anstrengung, um mit den Auswirkungen des Klimawandels auf Weinreben umzugehen.

Ihre Warnung gilt nicht nur für Champagner-Hersteller, sondern für jeden Winzer, dessen Wein von einer der derzeit weltweit angebauten Rebsorten abhängt. In dem Natur Klimawandel Papier machen die Wissenschaftler darauf aufmerksam, dass die Handvoll Rebsorten, aus denen unsere Lieblingsweine bestehen, dem veränderten Klima wahrscheinlich nicht gewachsen sein werden - und die Winzer warnen, dass es an der Zeit ist, herauszufinden, welche der härteren Weinsorten Trauben können auch zu gutem Wein verarbeitet werden.

Glücklicherweise gibt es laut dem Co-Autor und Assistenzprofessor für organismische und evolutionäre Biologie, Elizabeth Wolkovich, Ph.D., viele Rebsorten zur Auswahl. „In der Alten Welt gibt es eine große Vielfalt an Rebsorten - es gibt über 1.000 Rebsorten - und einige von ihnen sind besser an heißere Klimazonen angepasst und weisen eine höhere Dürretoleranz auf als die 12 Rebsorten, die heute in vielen Ländern über 80% des Weinmarktes ausmachen «, Sagte sie am Dienstag in einer Erklärung.

"Wir sollten diese Varianten untersuchen und erforschen, um uns auf den Klimawandel vorzubereiten."

Wir sehen bereits dramatische Veränderungen in der globalen Weinlandschaft. In den letzten Jahren haben Waldbrände, die durch den Klimawandel verstärkt wurden, große Teile des kalifornischen Weinlandes dezimiert und in einigen Fällen sogar den Geschmack des dort erzeugten Weins verändert. Zumindest für den Wein war es bisher nicht alles schlecht: In Frankreich stellen einige Winzer fest, dass das sich ändernde Klima zu früheren Ernten und besserem Wein führt, wie Wolkovich und ihre Kollegen zuvor betont haben. Auf jeden Fall ändern sich die Weinberge auf der ganzen Welt, und wenn die Winzer in den kommenden Jahrzehnten die Gläser gefüllt halten wollen, müssen sie ihre Abhängigkeit von bestimmten Rebsorten überdenken.

Das Problem ist nicht, dass es keine Rebsorten gibt, die den bevorstehenden Veränderungen standhalten können. Vielmehr, so schreiben die Autoren, ist es die Nachfrage des Marktes nach bestimmten Weinsorten, die Winzer dazu bewegen, nur bestimmte Traubensorten zu verlangen. Eine große Umfrage, die von Wissenschaftlern der University of Adelaide School of Economics durchgeführt wurde, ergab 2013, dass die Mehrheit der weltweit angebauten Weintrauben Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo sind. Dies sind Trauben, die für Weintrinker leicht zu erkennen sind, aber zusammen weniger ausmachen mehr als 1 Prozent der 1.100 angebauten Rebsorten.

Die Forscher stellten fest, dass die gleichen 12 Rebsorten in vielen Ländern zwischen 70 und 90 Prozent der gesamten Weinmenge pro Hektar ausmachen.

Das eigentliche Hindernis ist offenbar, dass wir als Weintrinker im Allgemeinen nicht bereit sind, unseren Horizont über unsere bewährten Chardonnays und Sauvignon Blancs hinaus zu erweitern. In den kommenden Jahren wird Wein sparen vor dem Klimawandel viel Gutes zwischen sich, der Weinindustrie und den Weinbauern bringen, aber auf jeden Fall neue, zukunftsfähige Sorten im Auge behalten - neue britische und deutsche Winzer haben einiges Ideen - wenn Sie sich für Ihre nächste Party auffüllen, wird dies wahrscheinlich als gute Praxis für die Zukunft gelten.