Wenn das Bier wegen des Klimawandels teurer wird | Gut zu Wissen | BR
Nichts geht über ein kaltes, frostiges Bier an einem heißen Tag. Aber da die Erde wärmer wird, kann die Erleichterung knapper und teurer werden, warnen die Agrarwissenschaftler in einem neuen Naturpflanzen Artikel. Der Grund für diese grausame Wendung des Schicksals ist, dass einer der wichtigsten Bestandteile bei der Bierherstellung besonders anfällig für Dürre und Hitze ist. Laut der am Montag veröffentlichten Studie werden die Ernteerträge fallen, wenn sich der Klimawandel verschlechtert und die Preise steigen. Und da Bierzutaten teurer werden, wird auch ein Glas Bier.
In dem neuen Artikel haben Forscher in China, Mexiko und den USA anhand von fünf Klimasystemmodellen gezeigt, dass Gerste, eine wichtige Quelle des Zuckers, der Bier alkoholisch macht, nicht gut mit dem sich ändernden Klima umgehen kann.
„Die Welt ist mit vielen lebensbedrohlichen Auswirkungen des Klimawandels konfrontiert, sodass die Menschen, die ein bisschen mehr ausgeben müssen, um Bier zu trinken, vergleichsweise trivial erscheinen können“, Koautor Steven Davis, Dozent, Professor für Erdsystemwissenschaft an der University of California sagte Irvine. "Trotzdem ist etwas in der kulturübergreifenden Wertschätzung von Bier von grundlegender Bedeutung", schreiben er und seine Mitautoren in der neuen Zeitung.
Die Computermodelle zeigten, dass die Gerstenerträge bis zum Ende dieses Jahrhunderts weltweit um 3 bis 17 Prozent sinken werden. Wirtschaftliche Analysen zeigten dann, dass dieser Rückgang der Gerstenproduktion einem verringerten Bierkonsum und möglicherweise beunruhigendsten ernsten Bierpreiserhöhungen auf der ganzen Welt entspricht.
Die Forscher fanden heraus, dass Länder, in denen Bier bereits teuer ist - wie Japan und Australien - wahrscheinlich nicht so viel Preissteigerungen erleben werden wie Länder, in denen die Menschen Geld haben und gerne Bier trinken - wie die USA und Irland. Unter dem strengsten Klimamodell schätzten die Forscher, dass ein Six-Pack Bier in den USA Kosten verursachen könnte 20 weitere 20 Dollar.
Zuvor haben die Forscher untersucht, wie sich künftige Klimazonen auf die Ernteerträge auswirken werden. Es wird vorausgesagt, dass mehr Insekten Getreide ernten und Dürre den Kaffeefarmern härtere Zeiten bescheren wird. Diese neue Studie baut jedoch auf früheren landwirtschaftlichen Vorhersagen auf, um ein düsteres Bild der Zukunft des Bieres zu zeichnen.
Wie Inverse Wie bereits berichtet, hat eine Hitzewelle 2006 in Europa die Ernten der Gerste beeinträchtigt und den Getreidepreis um 40 Prozent nach oben gedrückt. Die Autoren der neuen Studie sagen voraus, dass diese Art des Ernteverlusts in den kommenden Jahrzehnten alltäglich werden wird, wenn der Klimawandel unvermindert anhält. Die Forscher gehen davon aus, dass das Thema über die Wirtschaftlichkeit hinausgeht, da teureres Bier die Lebensqualität der Menschen beeinflussen kann, die sich aus einfachen Freuden und Komfort ergibt:
„Es kann zwar argumentiert werden, dass der Konsum von weniger Bier nicht katastrophal ist - und möglicherweise sogar gesundheitliche Vorteile hat - es gibt wenig Zweifel daran, dass für Millionen von Menschen auf der ganzen Welt die Auswirkungen des Klimas auf den Bierkonsum zu Verletzungen führen werden.
Abstrakt:
Bier ist das volumenstärkste alkoholische Getränk der Welt, und die Erträge seines Hauptbestandteils Gerste gehen in Zeiten extremer Trockenheit und Hitze stark zurück. Obwohl die Häufigkeit und der Schweregrad von Dürre- und Hitzeextremen im Bereich der zukünftigen Klimaszenarien um fünf Erdsystemmodelle erheblich zunehmen, wurde die Anfälligkeit der Bierversorgung für solche Extreme nie bewertet. Wir koppeln ein prozessbasiertes Erntemodell (Entscheidungshilfesystem für den Transfer von Agrotechnologie) und ein globales Wirtschaftsmodell (Global Trade Analysis Project-Modell), um die Auswirkungen von gleichzeitigen Dürre- und Hitzeextremen zu bewerten, die in einer Reihe zukünftiger Klimaszenarien projiziert werden. Wir stellen fest, dass diese extremen Ereignisse weltweit zu erheblichen Einbußen bei den Gerstenerträgen führen können. Die durchschnittlichen Ertragsverluste liegen je nach Schwere der Bedingungen zwischen 3% und 17%. Ein Rückgang des weltweiten Angebots an Gerste führt zu einem proportional stärkeren Rückgang der für die Bierherstellung verwendeten Gerste und führt letztendlich zu einem drastischen regionalen Rückgang des Bierkonsums (zum Beispiel –32% in Argentinien) und zu einem Anstieg der Bierpreise (zum Beispiel + 193%). In Irland). Klimawandelbedingte Wetterextreme können zwar die Auswirkungen des künftigen Klimawandels nicht besonders beeinträchtigen, können jedoch die Verfügbarkeit und den wirtschaftlichen Zugang zu Bier gefährden.
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