What even is Pilsner? | The Craft Beer Channel
Die kalifornische Dürre hat Farmen brach gelegt, während der Golden State fruchtbaren Boden für kreative Notfallpläne geschaffen hat. Lenny Mendonca, Gründer von Mavericks Brewing, hat eine: Er möchte Bier aus Grauwasser herstellen, recyceltem Wasser aus Abwasserkanälen. Er hat die Technik, jetzt wartet er nur, um herauszufinden, wie durstig sein Publikum wirklich ist.
Das auf der Meeting of the Minds-Konferenz im Oktober vorgestellte IPA von Taver aus recyceltem Wasser von Mavericks besteht zu 100 Prozent aus Grauwasser, das mit Hilfe der von der NASA entliehenen Technologie gereinigt wurde, die in ihren Raumfahrzeugen seit langem Wasserrecycling-Technologie verwendet. Nur einer der fünf Juroren der Blind-Tasting-Veranstaltung der Konferenz konnte einen Geschmacksunterschied feststellen. Dieser Unterschied war nicht - es ist erwähnenswert - der Geschmack von Scheiße.
Das Problem ist, dass der Gedanke an Toiletten und Waschmittelreste schwer zu schlucken ist. Wasserknappheit wird zu einem großen Problem, um die Hände (oder den Mund) der Menschen zu zwingen, aber für den Massenmarkt ist sie nicht wirklich dort angekommen. Was recyceltes Wasser braucht, ist eine Branding-Überholung.
“ Neues Wasser ist eine viel bessere Art, über recyceltes Wasser nachzudenken und diese als Marke zu verwenden, die eher generisch ist recycelt oder Toilette zu klopfen," er sagte Inverse. Natürlich ist die gesamte Debatte "lächerlich" - es gibt kein neues Wasser, weil alles recycelt wird - aber die Verbraucher zu verstehen, dass dies nicht über Nacht geschieht.
Der Öffentlichkeit eine Geschichtsstunde zu geben, könnte helfen. Die Verwendung von Bier zur Wasserreinigung ist kein neues Konzept. "Mit Bier geht es zurück in die Zukunft", sagt er. „Wenn Sie im Mittelalter auf die Zeit der Mönche zurückgreifen, brauen die Menschen Bier, um das Wasser durch Kochen zu reinigen. Es hat eine lange, reiche Geschichte. “Um den Konsumenten einen historischen Kontext zu bieten, geht es weniger darum, sie zu überzeugen, mittelalterliche Techniken anzuwenden, als alte Perspektiven neu zu betrachten. "Damals gab es diese Wassersysteme nicht, also behandelten Sie Wasser wie ein kostbares Gut", sagt Mendonca. “ Wir Behandle es als wäre es kostenlos."
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Trotzdem bleibt Mendonca optimistisch, trotz der Tatsache, dass die gesetzlichen Bestimmungen in Kalifornien ihn derzeit daran hindern, Produkte zu verkaufen, die mit recyceltem Wasser hergestellt wurden. Der Schwung, der durch die aktuelle Dürre geschaffen wird, versetzt ihn auf die rechte Seite der Geschichte. Aber die Menschen - und die Gesetzgebung - müssen die Zeit noch einholen. Mendonca hat eine ziemlich einfache Strategie, um den Prozess zu beschleunigen.
"Sie können zwei Absätze nehmen, um es zu erklären", sagt er, "oder Sie können ihnen einfach ein Bier geben." Dude trifft die Non-Profit-Events hart.
Schließlich hofft er, für recyceltes Wasser das tun zu können, was die "Fair Trade" -Bewegung für ethisch einwandfreie Waren getan hat - das heißt, sie auf mehreren Ebenen attraktiv zu machen.
"Wenn wir uns Sorgen machen, dass Wasser ausgeht", sagt er, "warum fordern wir nicht, dass es auf diese Weise produziert wird?"
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