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Es gibt derzeit viele interessante Ernährungstrends, auf die Prominente schwören, um Gewicht zu verlieren und sich besser zu fühlen. Aber sind diese Essgewohnheiten – wie Keto, intermittierendes Fasten, Entsaften und mehr – wirklich gesund für dich? Life & Style sprach exklusiv mit drei registrierten Ernährungsberatern – Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD und Dr. Rachel Paul, PhD, RD – über einige der derzeit angesagtesten Ernährungstrends und ihre (abgesicherte) Meinung darüber, wie vorteilhaft sie für Ihr allgemeines Wohlbefinden sein können.
Ketogene Diät
Die sehr beliebte Keto-Diät ist ein kohlenhydratarmer und fettreicher Ernährungsplan, den jeder von Kourtney Kardashian bis Halle Berry haben die Vorteile angepriesen. Grundsätzlich ist die Idee, dass der Großteil Ihrer Kohlenhydrate durch Fett ersetzt werden sollte, von dem einige behaupten, dass es Ihren Körper in den Stoffwechselzustand der Ketose versetzt. Ihr Körper ist dann gezwungen, Fett für Energie zu verbrennen. Das klingt zwar ideal, ist aber laut Experten wahrscheinlich kein großartiger langfristiger Plan.
SP: „Es ist auf Dauer definitiv nicht gesund. Es eliminiert viele wichtige, gesunde Lebensmittel aus Ihrer Ernährung – wie viele Früchte, Gemüse, Vollkorn … und Lebensmittel, die mit optimaler Gesundheit und Langlebigkeit verbunden sind “, erklärte Palmer, der als The Plant-Powered Dietitian bekannt ist. „Ganz zu schweigen von der Lebensqualität, die mit dieser Diät verbunden ist, Sie können nicht sehr leicht auswärts essen oder sich mit Lebensmitteln treffen … Sie kann ein schlechtes Essverh alten und die Psychologie rund um den Genuss von Lebensmitteln und Mahlzeiten fördern.”
SHB: „Die ketogene Diät ist keine langfristige Diät oder ein nachh altiger Lebensstil. Allein unser Gehirn benötigt 130 Gramm Kohlenhydrate pro Tag, um zu funktionieren“, bemerkte Brondo über Keto, das je nach Person im Allgemeinen etwa 20 bis 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag empfiehlt. „Unser Gehirn kann es schaffen, wenn es muss, aber unsere roten Blutkörperchen brauchen diese 130 Gramm Kohlenhydrate pro Tag, damit sie funktionieren. Die Keto-Diät ist nicht sicher und auch nicht nachh altig. Eine solch kohlenhydratarme Ernährung über einen langen Zeitraum lässt keinen Raum, um das Leben auch zu genießen.“
RP: „Der Hauptvorteil, den ich in der ketogenen Ernährung sehe, ist, dass die Person im Vergleich zu anderen satt ist (d.h. nicht hungrig). Diät nähert sich “, sagte Dr. Paul. „Es gibt jedoch nicht genügend Langzeitstudien, um festzustellen, ob Keto langfristig sicher ist. Ernährung ist die neueste Wissenschaft, wir entdecken immer noch neue Vitamine und Nährstoffe, und es ist am sichersten, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu essen, anstatt bestimmte Lebensmittelgruppen vollständig zu streichen.”
DR. Paul ging auf einige gesundheitliche Bedenken ein, die sie bei manchen Menschen sieht, wie z. B. „erhöhter Cholesterinspiegel“ durch „super kohlenhydratarme Diäten“. Sie fügte hinzu: „Außerdem werden der Person ohne (kaum) Kohlenhydrate einige wichtige Vitamine und Mineralien fehlen und sie können ihre Darmmikrobiota negativ verändern … Jede Diät für einen kurzen Zeitraum ist wahrscheinlich in Ordnung (sprechen Sie natürlich mit Ihrem Arzt, bevor Sie etwas Neues anfangen), aber auf lange Sicht würde ich etwas so Strenges nicht empfehlen.“
Zusammenfassung: Keto als kurzfristige Diätoption ist höchstwahrscheinlich nicht schädlich, aber es ist nichts, wofür man es h alten sollte lange Zeiträume. Kohlenhydrate sind nicht der Feind, sie sind Teil einer ausgewogenen Ernährung.
Intermittierende Fasten
Intervallfasten ist gerade bei Fitnesstrainern sehr beliebt. Es ist ein Muster, bei dem Sie Perioden des Essens und Fastens durchlaufen.Zum Beispiel könnte Ihr achtstündiges Zeitfenster für das Essen den ganzen Tag über von 10 bis 18 Uhr dauern. und dann werden die nächsten 16 Stunden mit Fasten verbracht (auch bekannt als keine Nahrung zu sich zu nehmen). Dies ist ein Favorit von Vanessa Hudgens, die dem Essstil zuschreibt, dass sie sich körperlich am besten fühlt.
SP: Palmer erklärte, dass „die Forschung die Idee, dass intermittierendes Fasten den Stoffwechsel ankurbelt, nicht konsequent unterstützt hat“. Es hat sich gezeigt, dass es Gewichtsverlust verursacht – aber nicht aus dem Grund, den Sie vielleicht denken. „Es macht Sinn, dass Sie abnehmen, weil Sie die Anzahl der Mahlzeiten und Kalorien reduzieren, die Sie zu sich nehmen“, sagte sie.
Das größte Problem, das Palmer beim intermittierenden Fasten sieht, ist, dass es Ihre Beziehung zum Essen beeinträchtigen könnte. „Es gibt einige Bedenken, dass es zu einem ungesunden Essverh alten führen könnte, mit Fressattacken an den nicht fastenden Tagen und Hunger und Entzug an den Fastentagen sowie einer geringeren Aufnahme wichtiger Nährstoffe.Es ist nicht die gesündeste Art, Gewicht zu verlieren. Aber es scheint bei einigen Menschen zu funktionieren, und es gibt eine Geschichte von Fastenmustern in traditionellen Diäten “, fügte sie hinzu.
SHB: Nicht richtig zu fasten kann sich laut Brondo sogar negativ auf den Stoffwechsel auswirken. „Intermittierendes Fasten hat tatsächlich den gegenteiligen Effekt auf Ihren Stoffwechsel, da zu langes Nichtsessen den Stoffwechsel verlangsamen kann“, sagte sie. „Es ist kein wirksames Mittel zur Gewichtsabnahme oder eine nachh altige Ernährung. Übermäßig hungrig zu sein, macht es einfacher, bei der nächsten Mahlzeit zu viel zu essen.“ Der Ernährungsberater fügte hinzu: „Selbst wenn Sie sich an den Hunger gewöhnen, bedeutet dies oft, dass Sie soziale Ereignisse ablehnen und Ihr Leben auf der Grundlage Ihres intermittierenden Fastenplans leben. Es ist keine gesunde (oder besonders unterh altsame) Art zu leben.“
RP: Auf der anderen Seite bemerkte Dr. Paul, dass es helfen könnte, die tägliche Ernährungsroutine einer Person zu disziplinieren. „Ich finde die Vorteile des intermittierenden Fastens mehr psychologisch als alles andere.Wenn dir festgelegte Essenszeiten helfen, nicht zu frühstücken, wenn du nicht schon ein Frühstücksmensch bist, und spät abends kein Eis zu essen (weil wir normalerweise keinen Brokkoli um Mitternacht essen!), dann ist intermittierendes Fasten vielleicht das Richtige für dich Sie." Sie erklärte: „Wichtiger ist, was für die einzelne Person realistisch funktioniert. Wenn Sie zum Beispiel beim Frühstück immer Hunger bekommen, essen Sie bitte Frühstück!“
Zusammenfassung: Kennen Sie Ihren Körper und hungern Sie nicht. Intermittierendes Fasten kann dazu führen, dass Sie Gewicht verlieren oder auch nicht, aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Art von Person sind, die psychisch nicht gut auf eine strenge Diätregelung anspricht.
Entsaften
Menschen wenden sich oft dem „Entsaften“ zu, wenn sie ihren Körper „entgiften“ wollen. Es bezieht sich normalerweise auf eine Saftkur, bei der Sie hauptsächlich Obst- und Gemüsesäfte konsumieren, während Sie feste Nahrung vermeiden. Der empfohlene Zeitraum kann zwischen einem und zehn Tagen liegen.Alle drei Experten bestätigten, dass sich Ihr Körper auf natürliche Weise selbst entgiftet, sodass es keine wissenschaftliche Unterstützung gibt, die besagt, dass Sie mehr tun müssen. „Ihre Leber ist eine natürliche Entgiftung. Du brauchst nichts anderes!“ sagte Dr. Paul.
SP: H alten Sie Ihre Ernährung mit gesunden Lebensmitteln gefüllt und bleiben Sie hydratisiert, wird es tun, sagte Palmer. „Es gibt einige Ernährungsstrategien, die das natürliche Entgiftungssystem Ihres Körpers unterstützen – einschließlich viel Wasser, Verzehr von Obst und Gemüse, Ballaststoffen, Kreuzblütengemüse, gesunden Proteinquellen und einer angemessenen Aufnahme von Mikronährstoffen.“
SHB: Aber beim Entsaften fühlt man sich großartig? Brondo erklärte dieses Gefühl, indem er hinzufügte: „Wenn Sie eine Saftkur machen und nur Saft trinken, fühlen Sie vielleicht die Illusion einer ‚Entgiftung‘, weil buchstäblich keine andere Nahrung in Ihren Körper gelangt. Ein Saft hat nichts Eigenes, das den Körper entgiftet. Säfte haben wohltuende Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, aber keine magischen Kräfte.”
Zusammenfassung: Entsaften ist eine einfache Möglichkeit, mehr Obst und Gemüse zu Ihrer täglichen Ernährung hinzuzufügen, aber es wird Sie nicht „entgiften“. Körper mehr als es ohnehin schon tut.
Adaptogen-Diät
„Dies ist die Idee, dass Sie Kräuter verwenden können, um das Gleichgewicht zwischen Stress im Lebensstil wiederherzustellen. Es wird angenommen, dass bestimmte Kräuter bei diesem Zweck helfen, indem sie die adaptive Stressreaktion im Körper vermitteln. “, erklärte Palmer und fügte hinzu: „Es gibt etwa 70 Kräuterpflanzen, die adaptogene Eigenschaften dokumentiert haben.“ Sie stellte jedoch fest, dass dieses Thema noch ziemlich unerforscht ist. „Weitere Studien sind erforderlich, um zu verstehen, wie sie funktionieren und ob sie wirklich helfen“, sagte sie. Es ist jetzt einfach, einige dieser beliebten Artikel wie Ashwagandha, Reishi-Pilz und Maca in Kapselform in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden, aber Palmer und Brondo empfehlen beide, die Zutat zu Ihrer täglichen Ernährung hinzuzufügen.
SP: „Es ist immer eine gute Idee, Vollwertkost in Ihre Ernährung aufzunehmen, um Vorteile zu erzielen, da Sie diese nicht zu sich nehmen können viel über die Ernährung – wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, können Sie große Mengen an Verbindungen konsumieren “, erklärte Palmer.„Es wurde jedoch festgestellt, dass einige Kräuter und Pflanzenstoffe in der Forschung Vorteile auf höherem Niveau haben, ohne Bedenken hinsichtlich der Toxizität. Es ist wichtig, in der Forschung nach dokumentierten Vorteilen und Sicherheitsniveaus zu suchen, bevor Sie eine Kräuter-/Pflanzenkur ausprobieren. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, bevor Sie mit einer neuen Nahrungsergänzung beginnen.“
SHB: „Die meiste Forschung wurde nur an Tieren durchgeführt, nicht an Menschen. Wenn Sie jedoch daran interessiert sind, sie auszuprobieren, können sie ihnen nicht schaden “, sagte Brondo. „Obwohl sie nicht hundertprozentig funktionieren, können sie auch nicht schaden. Ich empfehle, sie dem Essen hinzuzufügen.“
Zusammenfassung: Adaptogene mögen nicht magisch sein, aber sie werden höchstwahrscheinlich nicht schaden. Wenn Sie mit der Einnahme neuer Inh altsstoffe über die Pille beginnen, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
„Unmögliches“ Fleisch
Der Impossible Burger – ein pflanzlicher Fleischersatz, der echtem rotem Fleisch verblüffend ähnlich ist – erobert die Nation.Jay-Z, Katy Perry und Serena Williamssind nur einige der hochkarätigen Investoren des Unternehmens. Die Zubereitung enthält 21 Zutaten, von denen Brondo feststellte, dass sie „Sojaprotein, Kokosnussöl, Sonnenblumenöl und ‚natürliche Aromen‘ sind. Die anderen darin enth altenen Zutaten sind in Spuren vorhanden.“ Palmer fügte hinzu, dass es „ein stark verarbeitetes Lebensmittel ist, aber die Zutaten sind im Allgemeinen sicher“. Sollten Sie für dieses neue Produkt ganz auf Rindfleisch verzichten? Es ist vorteilhaft, Ihrer Ernährung mehr fleischfreie Tage hinzuzufügen, aber Impossible Meats ist möglicherweise nicht Ihr heiliger Gral.
SP: „Meine Sorge ist die hohe Menge an gesättigten Fettsäuren, die mit Herzgesundheitsproblemen in Verbindung gebracht wird“, Palmer sagte. „Es gibt sicherlich gesündere pflanzliche Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können, wie Linsen, Bohnen, Quinoa und Tofu. Einfache, minimal verarbeitete pflanzliche Lebensmittel sind besser für die allgemeine Gesundheit. Aber ich denke nicht, dass etwas falsch daran ist, ein- oder zweimal pro Woche ein in die Ernährung aufzunehmen, und es kann den Menschen helfen, zu einer pflanzlicheren Ernährung überzugehen, die gesundheitliche Vorteile hat.Außerdem haben diese Produkte einen deutlich geringeren ökologischen Fußabdruck als tierische Lebensmittel.“
In Bezug auf die Entscheidung für eine insgesamt stärker pflanzenorientierte Ernährung fügte Palmer hinzu: „Es gibt laut Forschung Vorteile, wenn man sich hauptsächlich auf Pflanzen ernährt, gegenüber einer Ernährung mit viel Tier. Dies sind Herzgesundheit, reduziertes Krebsrisiko und geringeres Risiko für Fettleibigkeit.“
SHB: „Die Leute wundern sich oft über das Soja-Leghämoglobin oder Häm im Impossible Burger. Dieses Häm ist gentechnisch verändert (alias GVO), damit der Burger nach Rindfleisch schmeckt und ‚blutet‘“, erklärte Brondo. „Es wird von der FDA allgemein als sicher – oder GRAS – anerkannt. Obwohl es definitiv mehr Vollwert-Möglichkeiten gibt, um Protein zu bekommen … gibt es bei der Zutatenliste nichts zu befürchten.“
RP: Dr. Paul erkannte an, dass „die Reduzierung des Fleischkonsums enorme Vorteile für die Umwelt mit sich bringt“, aber ihre Stimme muss ihm folgen was du weißt. „Ich persönlich vertraue dem Tier mehr als dem Wissenschaftler im Labor.Je weniger Zutaten und vor allem alle Zutaten, die Sie, Ihre Mutter und Ihre Großmutter identifizieren konnten, desto besser “, sagte sie. „Verwenden Sie ab und zu Nüsse, Samen, Käse, Joghurt, Tofu oder Edamame anstelle von Fleisch.“
Zusammenfassung: Der Impossible Burger ist nicht unbedingt die Antwort auf all Ihre Gebete auf pflanzlicher Basis, aber versuchen Sie den „Fleischlosen Montag“ oder Die Aufnahme von mehr veganen und vegetarischen Mahlzeiten in Ihre wöchentliche Ernährung ist vorteilhaft für Ihre Gesundheit und die Umwelt.
Wenn es um Diäten geht, gibt es keine schnelle Lösung. Sei schlau, behandle deinen Körper gut und wenn eine Modeerscheinung zu gut klingt, um wahr zu sein … ist sie es wahrscheinlich auch.